牛尾冬瓜湯怎麼做好吃

主食材：牛尾段800克，冬瓜1塊。

配料：姜1塊，草果1顆，肉蔻2粒，鹽少許。

牛尾段準備好；

用涼水衝一下，使相互粘連的牛尾分開，可自然化凍，也可繼續用涼水衝透變軟；

牛尾段入涼水鍋中，選擇煲湯程序；

將調味料準備好，無需太多，幾味即可：薑片，草果，還有兩種我也分不清哪個是哪個，總之都是滷肉用的，放幾顆可以增加點香味；

隨着水溫的升高，牛尾中的血沫等逐漸出來了，用勺子將浮沫撈走，這個過程大約持續3分鐘；

表面有少許油沫無需再撇，將調料倒入湯中，蓋蓋子，燜燉2小時左右，直到筷子能輕鬆扎透厚肉；

冬瓜準備好，臨進鍋前再處理；

去皮去籽切厚片；

冬瓜入湯中，撒少許鹽，燜燉10分鐘，出鍋。