淮南牛肉湯怎麼做好吃
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主食材:牛肉200克,豆皮1張,粉條20克。
配料:花椒2克,蔥段2克,陳皮2克,薑絲3克,雞粉2克,料酒3克,鹽2克。
步驟1:牛肉200g,冷水入鍋,焯水去腥去血沫
步驟2:豆皮1張切絲,牛肉切片,起鍋清水煮沸後倒入豆皮焯水30秒撈出
步驟3:放入粉條20g焯水
步驟4:鍋中放入花椒2g,蔥段2g、陳皮2g、薑絲3g、雞粉2g、料酒3g、鹽2g大火煮沸
步驟5:倒入粉條、豆皮和牛肉,小火燉3小時
步驟6:出鍋淋上適量辣椒油和香菜,完成