怎麼做牛尾湯
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牛尾湯的做法是:先將牛尾切成小段,放水中浸泡掉血水,在鍋中放入冷水,加入牛尾,大火煮開,煮出浮沫後,撈出清洗乾淨,在燉鍋中加入水,放入牛尾、薑片,用文火燉湯的功能,在牛尾湯快煲好時加入少許鹽,攪拌均勻即可食用。
工具/材料:牛尾
水、薑片、鹽
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、處理牛尾
先將牛尾切成小段,放水中浸泡掉血水。
2、焯水
在鍋中放入冷水,加入牛尾,大火煮開,煮出浮沫後,撈出清洗乾淨。
3、燉湯
在燉鍋中加入水,放入牛尾、薑片,用文火燉湯的功能,在牛尾湯快煲好時加入少許鹽,攪拌均勻即可食用。
總結:
提示:一定要湯在快好時加鹽,不可提前放,鹽放早會導致牛尾不容易爛。