夏天新鮮香菇怎麼保存

由於新鮮香菇所含的水分比較多，在保存上稍微不注意，香菇就會發生腐爛變質，夏天新鮮香菇的保存方法有：可以自然保存，可以冷藏保存，可以冷凍保存，還可以脫水保存。

香菇

冰箱、保鮮袋

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、自然保存

新鮮香菇可以在自然環境中保存，只要把它放在陰涼通風的地方，就能讓它保存五到七天不變質。

2、冷藏保存

新鮮香菇收取以後不要沾水，放在保鮮袋中，而且放時要讓香菇的柄朝上，放好以後把保鮮袋密封起來，扎幾個小孔透氣，再存入冰箱進行冷藏。不過需要注意在冷藏保存之前，需要把有傷痕的香菇給去掉，這種方法可以讓新鮮香菇的保存時間超過十天。

3、冷凍保存

把新鮮的香菇放在一個保鮮袋子中密封起來，放入冰箱冷凍，第二天取出，然後用紙巾把表面的水珠給吸走，再繼續把它們放在另外一個保鮮袋子中，密封放入冰箱內冷凍，這樣就等同於是把新鮮的香菇冷凍成爲了凍幹香菇了，食用的時候，取出化開以後再烹飪。

4、脫水保存

把香菇放在陰涼通風的地方，自然的風乾，然後再保存，這樣可以避免香菇中營養成分的流失。這樣就成了幹香菇了，保存的時間會比較久。

總結:

提示：自然保存時，一定要把有損傷的香菇與完好的香菇分離開，不然會影響香菇的保存時間。