羊肉骨頭湯製作方法

材料：羊骨頭、姜、蔥花，香菜、鹽、味精

製作步驟：

1、先把所有要用到的材料準備好，先乾淨備用。

2、鍋裏放清水，先把羊骨頭放進去焯水，多煮幾分鐘，把雜質都煮出來，血末要撈出來。煮差不多後，羊骨頭撈出來過清水，多洗幾遍。

3、然後把蔥姜切碎，香菜也切碎備用。

4、把焯過水的羊骨頭在放在清水裏煮，把大料，姜等一起放進去熬。

5、待水再次滾開後，放小火，慢慢的把上面的泡沫勺出來。

6、小火慢慢熬上2小時，熬好後，如果喜歡也可以把骨頭上的肉撕下來，這樣吃起來方便。

7、把湯也倒出來，蔥花，香菜倒進去，加適量的鹽，味精，辣椒油，便可以開吃了。吃的時候放多點香菜，這樣會更沒有羶味。

羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分。其性味肝溫，有補腎、強筋的作用。可用於血小板減少性子癜、再生不良性貧血、筋骨疼痛、要軟乏力、白濁、淋痛、久瀉、久痢等病症。《飲食正要》中記載的羊骨粥，就是用羊骨一副（砸碎），陳皮6克，良姜6克，草果6克，生薑30克，鹽少許，加水熬粥食用，治療虛癆腰膝無力者，療效更佳。