生抽和醬油哪個好

生抽和醬油各有使用優勢，無好壞之分。普通醬油的顏色幾乎是黑色，上色效果好，醬油濃度高，味道也很醇厚，普通醬油無論是紅燒、炒菜、蒸菜都可以用，但不適合涼拌，需要完全加熱食用。生抽比醬油多了涼拌的作用，其他烹飪也都可以用，主要作用是調味提鮮。