瓠子怎麼吃
來源:趣味百科館 2.41W
瓠子的做法有很多種,不同的人有不同的喜好,比如清炒瓠子、瓠子塞肉、瓠子疙瘩湯等。
一、清炒瓠子
材料:瓠子,辣椒,蒜瓣,鹽,醬油
做法:1、瓠子切絲;2、辣椒切絲,蒜子拍後,切碎;3、油熱後先下蒜子炒香,下瓠子絲快炒,下辣椒絲同炒;4、放鹽、醬油和醋快炒,收幹湯汁轉盤即可。
二、瓠子塞肉
主料:豬肉150克,瓠子400克,澱粉15克,蔥花少許,薑末少許,精鹽,醬油,料酒適量
做法:
1.瓠子洗淨去皮,兩端切去少許,切成1寸2分長的段,挖去籽備用。
2.豬肉洗淨切碎,剁成肉末,加入澱粉、精鹽、醬油等調味品拌成餡,將瓠子心內抹上澱粉,把肉餡塞入,兩頭用澱粉按平,放入鍋內,加開水適量(淹沒瓠子一半即可),再加精鹽、醬油等,燒開後,用文火燜燒,瓠子發軟,肉餡熟時即成。
三、瓠子疙瘩湯
材料:瓠子100克,麪粉100克,蛋白兩個,速凍豌豆30克,速凍玉米30克,鹽少許
做法:
1.準備雞蛋白兩個,麪粉加入水和鹽(鹽稍多些的話,湯裏就不用放鹽了。)和成溼的麪糰,如圖。(麪粉最好過篩一下,這樣裏面不會有顆粒);
2.鍋中放入豌豆,玉米,還有瓠子刨成的絲(因爲這些都是比較容易熟的,所以全放一塊兒);
3.倒入開水(倒開水就可以了);
4.煮開後,打入蛋白;
5.將溼的麪糊,慢慢的一個一個的倒入鍋中,形成小疙瘩。起鍋前,嘗一下鹹淡。可以稍放些鹽。