自制涼糕做法圖解

涼糕做法：

材料：綠豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，瓊脂5G

製作步驟：

1、水倒入鍋中燒開，放入瓊脂，將其煮化。

2、然後倒入蜂蜜和綠豆沙，攪拌均勻，熄火。

3、將拌好的豆沙糊趁熱倒入模具中，待涼切塊即可。

涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去溼、健脾止瀉的功效。

宜賓傳統的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱裏冷藏一段時間後可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。

涼糕源自四川宜賓近幾年在四川各地、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地開始風靡起來，由於其採用米漿熬製而成再配上紅糖水，越來越多的女性將其作爲美容養顏、生津止渴的夏日美食佳品。