空心糯米麻團的做法是什麼

1、將白糖放入開水裏，攪拌至融化。

2、將糖水倒入糯米粉裏，揉成乾溼合適的糯米麪團。

3、搓成十六個糯米粉丸子，沾上少許水，均勻裹上芝麻。

4、用手捏捏，使芝麻穩穩地沾在糯米麪團上。

5、鍋裏放入植物油，燒到六成熱，放入做好的糯米丸子。

6、改小火，定型後就用鍋鏟按壓，等膨脹後再次按壓。

7、直到變成空心的鼓鼓的，開大火快速炸一下出鍋。

麻團又叫煎堆，華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸麪食。製作起來也並不複雜。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。

麻團是用糯米粉加白糖、油和水揉製成形，再經入鍋油炸而成的。因其呈圓團形，表面又沾裹有芝麻，故名。