糯米丸子的做法

糯米丸子的做法

食材：

糯米60克、肉末300克、姜2克、小蔥2根、食用油1克、生抽2克、蠔油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、鹽1克、胡椒粉1克、澱粉4克

糯米肉丸子的做法：

1、糯米洗淨，放入清水浸泡12小時；

2、姜切末，小蔥切蔥花；

3、肉末中加入姜、生抽、蠔油、老抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、澱粉，順時針攪拌均勻，再加入食用油拌勻；

4、取適量肉餡搓成丸子，均勻裹上糯米，放入蒸籠；

5、鍋中水燒開後，蒸15分鐘，取出，撒上蔥花即可。

小貼士：

如果在肉餡內加入火腿或金鉤，味道更鮮美。也可以在肉丸粘糯米時粘一些米粒大小的火腿粒或金鉤粒，色味更佳。