醋溜木須的做法

醋溜木須的做法：

主料:裏脊肉150克、雞蛋2個。

調料:食鹽3克、醬油10克、蔥10克、姜5克、蒜5克、料酒10克、米醋15克、香油少許、澱粉適量、白糖5克。製作步驟：

1、現將所有肉切片，不能順着紋理切,必須橫切；

2、然後雞蛋打散裝着備用；

3、將肉片用料酒,一點鹽抓勻,然後放一點雞蛋液,再入澱粉抓勻；

4、把蔥薑蒜剁細,蔥和姜稍多些；

5、調一個汁:醬油、醋、鹽、白糖、料酒、香油一點兒,澱粉夠把汁收稠就可以；

6、然後炒雞蛋,油多些,火大些；

8.滑肉片,五成熱的油,下羊肉,打散,使其變色；

9.準備炒菜,炒的油放一點即可，放入蔥薑蒜炒幾下,然後下羊肉和雞蛋,炒幾下下汁(把汁攪勻再下,不然澱粉全在下邊),快速炒開出鍋即可。