花捲怎樣擰花

做花捲的花形，第一種方法，先取兩個長方形劑子，上下疊起來，然後用一根筷子從中間壓下去，注意壓緊實但底部不要壓斷，雙手用力往兩端拉長一點，翻過來，把筷子放到中間，然後利用筷子轉兩圈，再次把筷子從中間壓下去，壓緊一點防止散開，最後把筷子抽出來，這樣第一種花形就做好了，層次特別分明。

第二種花形更加簡單，擀大面餅的時候擀成圓形，然後撒上蔥花捲起來，壓扁一點，切成梯形，把梯形豎起來，用筷子從頂部壓下去，花形就做好了。蒸屜上鋪好擰乾水的溼籠布，把花捲放上去，冷水上鍋，蓋上蓋子餳20分鐘餳好以後開火，水開以後再蒸15分鐘，時間到關火燜5分鐘再開蓋，散一下水蒸氣，這樣好吃又好看的千層蔥油花捲就做好了。

這樣做的花捲，層次分明，蔥香濃郁，用手捏一下能夠快速回彈，特別的蓬鬆暄軟，不配菜都能吃的很香！而且今天分享的兩種擰法都非常簡單實用，喜歡的朋友有空可以試試哦！