手工花捲怎樣做

1、需要將和麪的盆子洗淨，之後加入適量的乾淨的水，並倒入一定的發酵粉。

2、爲了使發酵粉儘快溶解，需要不斷地攪拌。等發酵粉溶解後，就可以倒入準備好的麪粉了，並且再加入適量的乾淨水，因爲馬上就要開始和麪了。

3、在和麪的時候需要注意，和麪一定要做到手光，盆光和麪光着三光，這樣和的面纔會和透，並且和麪的時候也要注意到，爲了使花捲的口感優良，所以和的面一定不要夾生。

4、和好面後，將其放在比較溫暖的地方，因爲在溫暖的地方，發酵速度較快，發酵的時間大致爲三倒四小時，並且發酵的時候會伴隨很多氣泡產生。

5、等面發酵好後，就可以開始折面了。

6、折面完成後，還需要用擀麪杖擀麪，將麪糰擀成薄片即可。

7、爲了做好的花捲有鹽味，在擀麪好了後，將適量的鹽均勻的撒在面上，並且倒入合適的色拉油。

8、爲了使我們撒上的鹽和色拉油在面上分佈的更加均勻，還要將面來回的折。

9、上面的步驟做好後，就在面上均勻撒上一些蔥花。

10、撒完蔥花之後，就需要將麪皮捲起來。

11、捲起來後，爲了使其分開方便下面的步驟，所以用到將其切成小塊。

12、之後需要將兩個小塊疊在一起，爲了使其粘黏，需要用筷子壓一下。之後即使爲了更好的粘黏也是爲了好看的形狀，需要用手捏一捏。

13、爲了使面醒一醒，捏好後將其靜置十五分鐘，之後放入鍋內加熱三十分鐘左右，不過我們要注意，在加熱的時候是先用小火加熱十分鐘，再用大火加熱的。