江蘇清明節吃什麼傳統食物

1、吃清明螺

清明時節，正是採食螺螄的最佳時令，故有清明螺，抵只鵝”之說。炒螺螄，是一道南京風味的河鮮菜品。炒螺螄一炒一大盤，有用手和牙籤唆着吃的，也有直接用螺螄肉炒菜吃的，比如韭菜炒螺螄，都是清明時節最時髦的菜。

2、蒸榆錢

徐州俗諺：二月清明榆不老，三月清明老了榆”，徐州習俗，清明時愛吃蒸榆錢”。除榆錢子外，清明時亦可多采些野菜如地棗苗、老鴰嘴、薺菜等蒸食。同樣是這些野菜，可以剁碎了與面和成青色菜糰子，蒸、煮均宜，也可以蒸過後再燒成菜吃。

3、吃糯米糰子

清明節當天，常州人早飯會吃沒有餡的糯米大團子。清明那天，拿出大團子，切成一片一片的下鍋用油煎，根據自己的口味放糖或鹽。也有人家會放點柳葉在裏面，意爲添青”。

4、吃青團

吃青糰子、焐熟藕。焐熟藕酥中帶糯，風味獨特，也是蘇州人清明的節令食品。據介紹，每到清明節前，人們從藕池中採摘隔年老藕，去節去梢，兩頭切下一薄片，用糯米灌實，再把薄片用牙籤蓋上釘牢。將藕放入鍋內，加入食鹼，面上蓋些荷葉，蓋上鍋蓋大火燒煮，至藕呈褐色酥熟爲止。冷卻後，蘸赤砂糖漿等食用。