炸雞蛋怎麼做

炸雞蛋做法：

材料：雞蛋六個，油適量，蠔油適量，生抽適量

製作步驟：

1、雞蛋六個，上鍋下油，把油紅，敲一個雞蛋放在鍋中炸，炸的一點焦黃，翻面再炸焦黃。

2、再次上鍋放少量水，下生抽和蠔油，燒開，然後淋在炸好的雞蛋上。

雞蛋（egg，又稱雞卵、雞子），是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。

營養成分

據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。