豆腐雞蛋怎麼做
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主食材：雞蛋2個，豆腐1塊。
配料：大蒜3瓣，辣椒3個。
步驟1:
準備所需食材，將豆腐清洗乾淨後切成小塊，而雞蛋磕入碗中，調入1勺料酒和少許鹽，攪打出濃密氣泡，最後將大蒜和小米辣切碎備用；
步驟2:
調配料汁：1小勺老抽醬油、1勺蠔油、少許澱粉，1大碗清水，攪拌均勻備用；注意：澱粉無需太多，甚至不放也可；
步驟3:
起鍋，鍋內倒入稍多的食用油，燒至8成熱後，倒入豆腐丁塊，煎至兩面金黃；
步驟4:
將攪打好的雞蛋液均勻的淋入至鍋中，翻炒至蛋液凝固；
步驟5:
均勻倒入調好的料汁，中小火咕嚕咕嚕煮至入味；
步驟6:
等到湯汁差不多的時候，倒入蒜末和辣椒碎，翻炒均勻即可出鍋；
