雞蛋豆腐煲的做法

主食材：雞蛋豆腐120克，肉末200克，香菇適量。

配料：玉米澱粉適量，蔥適量，豆瓣醬1勺，雞精適量，生抽1勺，蠔油1勺，青紅椒適量。

雞蛋豆腐切小塊，粘上玉米澱粉

中小火煎至兩面金黃

肉末炒至斷生，下蔥薑蒜爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油

加香菇丁，翻炒均勻，加入1勺生抽、1勺蠔油、半杯清水，少許雞精調味

加入豆腐，加入青紅椒圈，蓋蓋燜3分鐘，出鍋前撒蔥花