河蚌怎樣做好吃

1、河蚌提前泡水吐沙。

2、蔥切段，蒜壓碎，薑切片，幹辣椒除籽，備用。

3、油6成熱，將八角茴香和桂皮放入，炸出香味撈出棄之，依次放入花椒，辣椒，蔥薑蒜，炒出香味。

4、倒入河蚌翻炒均勻，加少量水，倒入蠔油，生抽，鹽，加蓋，待河蚌完全張開就可以出鍋享用了。