素小籠包怎麼做好吃
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主食材：韭菜300克，老豆腐150克，雞蛋2個。
配料：餃子皮適量，鹽5克，五香粉2克，食用油20克，香油15克。
步驟1:
老豆腐抓碎，用約10克的油炒出水分，讓豆腐稍微去掉些水分，呈比較散是狀態
步驟2:
雞蛋也用少許油炒成小蛋穗，和豆腐放一起
步驟3:
加鹽和五香粉調味，拌均勻
步驟4:
韭菜洗淨控幹表面水分
步驟5:
把切碎的韭菜放在一邊，先用香油拌均勻，這樣可以鎖住韭菜的水分
步驟6:
再把韭菜和豆腐雞蛋拌均勻，餡就拌好了
步驟7:
做蒸餃的餃子皮，分別是菠菜和胡蘿蔔和的面。餃子皮因是做蒸餃用的，擀的很薄，厚度大於只有1毫米。這樣包出來的包子才薄皮大餡。
步驟8:
全部包餡
步驟9:
開水上籠蒸7-8分鐘
步驟10:
蒸好後燜2分鐘就可以出鍋了
步驟11:
薄皮大餡，很好吃哦
