小白菜素餡煎餃怎麼做好吃
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主食材：麪粉420克，雞蛋2個，小白菜430克。
配料：海米42克，蠔油適量，水發木耳110克。
步驟1:
麪粉加水和成軟硬適中的麪糰餳30分鐘
步驟2:
小白菜洗淨焯燙
步驟3:
切碎
步驟4:
木耳切碎
步驟5:
海米切碎
步驟6:
雞蛋炒散
步驟7:
將小白菜、木耳、海米、雞蛋全部放在一起加蠔油、鹽拌勻
步驟8:
餳好的麪糰擀成餃子皮
步驟9:
餳好的麪糰擀成餃子皮
步驟10:
備一小碗麪粉水：10g麪粉加150g水混合均勻
步驟11:
不粘鍋倒少許油擺上餃子生胚，小火慢慢煎至餃子底部微微發黃，大概2-3分鐘
步驟12:
倒入麪粉水，沒過餃子的2/3就行，（不用全部倒上）
步驟13:
蓋蓋繼續小火煎制
步驟14:
待水分蒸發完餃子也就煎熟了
