鵪鶉煲湯可以放紅蘿蔔嗎

鵪鶉煲湯可以放紅蘿蔔嗎的答案是：可以

胡蘿蔔鵪鶉湯做法:瓦鍋裏放入適量的清水，燒開；在燒開水時，把鵪鶉斬件，胡蘿蔔去皮切塊，豬肉洗淨，等水燒開後加入處理過的主料，大火燒開後轉小火煲一個半小時加點鹽即可。此款湯水具有清潤滋補、滋陰健脾、止咳補氣之功效；特別適宜消化不良、身虛體弱、咳嗽哮喘者飲用。

古稱鶉鳥、宛鳥、奔鳥，屬於脊椎野禽動物雉科。它是古老的食用禽之一，原是一種野禽，它的家族遍佈全世界，鵪鶉夜間羣飛，晝伏草中。鵪鶉爲雉科動物。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。

鵪鶉肉適宜於營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化症等患者食用。鵪鶉比雞肉營養要高，而且也比雞肉美味，它的營養價值與人蔘相媲美，所以有“動物人蔘”的美譽之稱。如果能買到鵪鶉也可以常給家人做來吃，營養滋補，鵪鶉可以煲湯、可以烤、還可以滷着吃。

鵪鶉肉性味甘平，入大腸、心、肝、脾、肺、腎經，具有補中益氣、清熱利溼的功效。鵪鶉肉不僅在味道上勝雞肉一籌，營養價值上也更勝一籌。鵪鶉肉中含有的蛋白質高達24.3%，另外還有多種無機鹽、卵磷脂、激素、人體必需的氨基酸等，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，非常適合中老年人、高血壓、肥胖症患者食用。

根據《本草綱目》記載說：“肉能補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱”，“肉和小豆、生薑煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。”意思就是說，鵪鶉肉具有治療消化不良、身體虛弱、咳嗽哮喘、神經衰弱等疾病的功效。

鵪鶉肉可以和羅漢果、玉米、鮑魚、枸杞等同煮，具有很好的滋補功效，但是需要注意的是，鵪鶉肉不能和豬肉、蘑菇、木耳、豬肝等同食。

胡蘿蔔具有保護眼睛、潤腸通便、增強免疫力的功效。胡蘿蔔的性味是偏涼的，胡蘿蔔所含的營養成分是非常豐富的，在蔬菜中是享有盛名的，在民間有“小人蔘”的雅稱，胡蘿蔔具有保護眼睛、潤腸通便、增強免疫力的功效，我們先看一下胡蘿蔔保護眼睛的作用，胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素和維生素A，對眼睛的有很好的一個保健作用，能夠消除眼部的疲勞，可以治療眼睛乾澀，還可以有效的防止夜盲症。第二個，胡蘿蔔素有明顯的通便作用，因爲胡蘿蔔裏面含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維吸水性強，在腸道中的體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而達到排便的目的。