荷蘭豆炒什麼好吃

荷蘭豆炒什麼好吃

食材：

荷蘭豆150克、香芋200克、大蔥10克、姜2克 調味料：食用油5克、生抽2克、鹽1克。

炒荷蘭豆的做法：

1、芋頭切滾刀塊，荷蘭豆去筋；

2、大蔥切片，姜切絲；

3、熱鍋倒入食用油，油溫燒至5成熱後，下蔥、姜，爆香，放入芋頭，煎至表面略黃。加入生抽，翻炒均勻。加入適量清水，煮15分鐘，放入荷蘭豆、鹽，煮4分鐘；

4、炒至斷生後，盛出。

小貼士：

荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。