粟米是什麼

粟米也叫小米、黏米或稞子，它屬於禾本科、草本植物粟的種子，也就是去殼的小米，又被稱爲白粱粟、秈粟、硬粟，在我國北方廣爲栽培，到了秋季就可以採收成熟果實，經曬乾去皮、去殼步驟。粟米味甘、鹹、性涼，益脾胃。

什麼是粟米

粟米，原意泛指糧食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的種子，去殼即小米。又稱白粱粟、秈粟、硬粟。在我國北方廣爲栽培。秋季採收成熟果實，曬乾去皮殼用。味甘、鹹，性涼。能益脾胃，養腎氣，除煩熱，利小便。用於脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾虛腹瀉煩熱消渴，口乾熱結膀胱，小便不利等。

粟米是穀類作物"粟"脫殼製成的，因其粒小，故得名小米。粟米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮粟米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉澱，會看到粥的最上層浮有一層細膩的米脂，稱爲"米油"，具有保護胃黏膜、補益脾胃的功效，所以粟米最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。

廣東話(粵語)又稱"玉米"的意思。

粟米

【解釋】

1.泛指糧食。

《管子·輕重乙》:"故五穀粟米者，民之司命也黃金刀布者，民之通貨也。"

《孟子·盡心下》:"有布縷之徵，粟米之徵，力役之徵。"

宋 曾鞏 《唐論》:"行之數歲，粟米之賤，鬥至數錢，居者有餘蓄，行者有餘資。"

2.小米。

唐 杜甫 《憶昔》詩之二:"稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實。"

明 李時珍 《本草綱目·谷二·粟》:"粟米，即小米。﹝氣味﹞鹹，微寒，無毒。"

3.九章算術之一。古代糧食交易的計算方法。

《周禮·地官·保氏》"六曰九數" 漢 鄭玄 注:"九數:方田、粟米、差分、少廣、商功、均輸、方程、贏不足、旁要。" 孫詒讓 正義:"粟米，以御交質變易。"