過期的麥片還能吃嗎

麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘乾的穀物，通常被放在牛奶和果汁裏，或做成麥片粥加以食用。麥片還分爲普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的。

生麥片：麥粒經清理、脫殼、剝皮、調質軟化、輥壓制片、冷卻散溼後製成麥片，俗稱軋麥片。可與主糧(大米或其它雜糧、雜豆)混配後熬煮麥片飯(粥)，在果粥、八寶粥中也配有生麥片。

熟麥片：也稱速溶即食麥片，是指適度剝皮後的麥粒，經不同的熟化處理，使其組織結構呈α一化的麥片。加工技術主要有四種，包括汽蒸熟化後輥壓制片，膨化旋切製片，制粉、調漿、滾筒乾燥製片和調製、制粒熟化後壓片。