炒菜用前臀尖還是後臀尖

炒菜用後臀尖。前臀尖是緊挨豬前腿向上一點兒的部位，肉質會稍粗，後臀尖是緊貼坐臀上的肉，後臀尖淺紅色，肉質細嫩，適於做肉丁、肉段及切肉絲、肉片等，因此後臀尖上的肉價格比前臀尖上的肉貴一些。