紅糖和黃糖有什麼區別

紅糖和黃糖有什麼區別:

區別一：顏色不同:

首先，紅糖和黃糖最明顯的區別在於它們二者的外觀。肉眼可見的紅糖和黃糖的區別就是顏色不同。紅糖主要爲褐色，而黃糖呈現淺黃或青黃色。

區別二：主要成分不同:

紅糖的主要成分是葡萄糖、氨基酸等，而黃糖主要是蔗糖，糖分的含量比較高。兩者在成分上有着很大的區別，是不能相互代替的。

區別三：用途不同:

紅糖是比較適合經期飲用的，有着補血、通經、活絡等很好的保健作用；而黃糖主要是用於製作甜食的，因此，黃糖的甜度比較高。

區別四：去雜質程度不同:

紅糖是一種未經提純的糖，在製作過程中沒有經過提純;而黃糖採用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖。黃糖的製作過程保持了甘蔗原本的營養。

從營養價值來看，黃糖和紅糖的營養價值差不多。不過，在白糖、紅糖、冰糖、黑糖中，如果用同樣的量來看的話，紅糖的糖分是最少的。