大黃魚怎麼保存

保存大黃魚可以冷凍保存、晾曬保存、密封保存。

冷凍保存：把大黃魚的鱗、鰓、內臟去除，然後洗乾淨，用鹽抹勻，用保鮮膜包好，如果短期內就吃，就放在冰箱的冷藏層，長時間不吃就放在冷凍層。

晾曬保存：把大黃魚的嘴撬開，滴入幾滴白酒,掛起來，放在陰涼通風的地方。

密封保存：在鮮魚的大黃魚身上切幾條，把適量啤酒倒入魚體內，然後把魚和芥末放到容器內後封閉容器，可保存3天不變質。

大黃魚是石首魚科、黃魚屬魚類。主要於在沿岸及近海砂泥底質水域棲息，大多棲息在中底層水域，喜歡混濁水流，黎明、黃昏或大潮時就會上浮，小魚及蝦蟹等甲殼類是其主要食物。