一直吃炒西蘭花可以減肥嗎

一直吃炒西蘭花可以減肥，但是要注意食用的分量，以及和其他飲食的搭配。西蘭花是一種低熱量的食物，能幫助排毒，預防癌症，它有着超強的減肥功力，炒着吃既好吃，同時也能達到一定的減肥效果。

吃西蘭花可以減肥嗎

西蘭花是生活中常見的蔬菜，最近看到一個減肥的朋友經常吃西蘭花，不知道吃西蘭花可以減肥嗎,吃西蘭花會胖嗎？

吃西蘭花可以幫助減肥。

西蘭花中含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、胡蘿蔔素、尼克酸、維生素C，以及鈣、磷、鈉、鎂、鉀等元素，不僅營養豐富，而且西蘭花的熱量很低，對減肥人士來說是很好的選擇。

西蘭花的水分含量比較多，脂肪含量也比較低，食用之後不會在體內堆積脂肪，而且西蘭花中還含有豐富的膳食纖維，這種物質可以增加飽腹感，減少對食物的攝取量，對控制體重有一定的作用。

1、準備西蘭花50克、捲心菜100克、酸奶100毫升、一小勺蜂蜜。

2、將西蘭花和捲心菜洗淨，在鹽水中泡一小會兒，再用清水沖洗乾淨。

3、西蘭花切成小朵，捲心菜切成合適的大小。將西蘭花在開水中焯3分鐘左右。

4、將西蘭花、捲心菜、酸奶放入榨汁機中研磨，最後在裝入杯中時，加入一點點蜂蜜。

1、準備西蘭花1個、胡蘿蔔半個、木耳適量、適量的香油、食鹽、姜、蒜、生抽、陳醋。

2、將西蘭花洗淨、切小朵，在鹽水中浸泡一小會，姜、蒜切粒、木耳泡發、胡蘿蔔洗淨、切絲。

3、將西蘭花放入開水中焯水3分鐘左右，撈起、裝盤。

4、調配料：在碗中加姜、蒜、生抽、醋、食鹽攪拌均勻。

5、在鍋中加入適量的香油，將香油加熱後，倒入裝有配料的碗中。

6、兌少量的涼白開，最後將這些配料淋在西蘭花上，涼拌西蘭花就可以食用了。

1、胃病患者減肥不宜多喝西蘭花捲心菜汁。因爲這兩種食物都屬於十字花科的蔬菜，膳食纖維含量豐富，胃病患者食用會使腸胃脹氣，造成身體的不適。

2、減肥人士不要生吃西蘭花。減肥的朋友在飲食上可能會追求少油少鹽，會覺得生吃西蘭花的減肥效果更好，但西蘭花的表面可能會攜帶蟲子，直接生吃會不太好，建議焯水後再吃比較好。

3、減肥人士吃西蘭花時，儘量不要一起食用豬肝、黃瓜、牛奶，以免影響食物的營養價值。

西蘭花怎麼吃容易減肥？

西蘭花的確是減肥時期的不錯選擇，畢竟是植物性食物，低脂低熱，營養也豐富，還有高膳食纖維，對減肥是有好處的。不過話還是要說在前面： 無論怎樣的減肥，還是必須保證每日攝入的熱量小於消耗的熱量，如果達不到這一點硬性條件，不管吃啥都沒用 。

這蔬菜類的食物，你再怎麼烹飪它，它原來的熱量也就不高，所以，如果多吃一點的話也無妨，但爲了進一步減少油脂的攝入，我們 可以選擇更清淡的烹飪方式，比如焯水涼拌，清炒，短時間清煮，避免油水過多，爆炒、燒烤、煎炸等方式 ，這樣不僅會因爲長時間加熱和溫度過高而造成西蘭花豐富的水溶性維生素和抗氧化物質流失，也會因爲高油高脂而攝入熱量過多，對營養的補充和減肥都不利。

雖然西蘭花好， 不過我們日常的飲食還是應該遵守營養均衡的原則，如果一天到晚都西蘭花，一是無法滿足我們大腦所需，二是無法均衡營養 。建議如果愛吃西蘭花的話，可以一週2~3次選擇一頓來吃，蔬菜的種類應該豐富，時常患者吃也能讓我們食慾增加，避免大腦的疲倦感，一來又能豐富其他營養成分的攝入。

下面給大家推薦幾個西蘭花的好吃又低脂的做法：

1.最常見的【蒜蓉西蘭花】 （優點是簡單易操作，熱量低，口味佳）

西蘭花掰好，洗淨，梗可以切片，用鹽水浸泡燒一鍋水，待水開後將西蘭花撈出瀝水，放入開水中；焯燙剝好大蒜，切蒜末西蘭花開鍋變成翠綠色之後，撈出再過一遍涼水。撈出之後瀝乾熱鍋倒油，蒜末爆鍋，放西蘭花翻炒臨出鍋前，放鹽即可。

2.美味營養【西蘭花炒蝦仁】 （優點是營養豐富，口感好，味道好）

西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥，將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵，蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎。鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出，鍋中倒入少許油，下蒜末，下蝦仁翻炒變色，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

3.香濃清爽【西蘭花炒肉片】 （優點是有一定熱量，味道香，營養豐富）

瘦肉切片，用薑蓉，醬油，蠔油，料酒，豆粉(生粉)醃製20分鐘，西蘭花切塊，用開水把西蘭花焯熟 ，熱鍋放油，炒香肉片後，下西蘭花翻炒一分鐘，放點鹽調味即可上碟。這道菜由於加入了大家減肥中很害怕的肉肉類，不過沒關係，少量吃肉對減肥真的沒有影響，可以選擇精瘦肉，或者禽肉來炒，少油少鹽完全OK。

健身減肥的小夥伴對於西蘭花一向是不陌生的。自己做最常見的是水煮、微波、清炒，外賣嘛，吃草期間，沙拉里也是少不了它。

西蘭花熱量低、纖維素含量高，同時還富含維生素K、A、C，以及鈣鐵錳鋅鉀等微量元素。

在我們運動過後，人體的免疫力會呈現暫時性下降，這時候西蘭花中的胡蘿蔔素、鋅、硒可以幫助到我們恢復免疫力，同時幫助恢復肌肉狀態。西蘭花的維生素c含量達到51毫克，高於橘子的35毫克。橘子已經是維生素c含量高的食物了。

西蘭花可以生吃、水煮、低油烹調、微波加熱，再加上喜歡的調料，比如番茄醬、胡椒粉等等。

大家可以嘗試水煮西蘭花和蒜蓉西蘭花兩種做法，在這個基礎上再加入香菇、瘦肉、腰果、蝦仁等味道非常不錯。

以我所學解您所惑，如果有什麼疑問歡迎您下方留言。歡迎轉發，造福更多朋友。

答：從有利於減肥的角度來說，西蘭花最好是代替主食來吃，並且最好是用微波爐烹製，不放任何油脂。

以下是詳細介紹：

要想減肥，就應該少吃主食，因爲主食的熱量含量較高，而且會促使身體分泌胰島素，容易導致體脂水平增加。但是，對於多年來已經長期習慣了每一餐都要吃主食的人來說，如果要求他們突然之間不吃主食，往往會感到吃不飽，或者吃完之後，很快肚子又餓了。

而用大量的西蘭花來代替米飯、饅頭、大餅、麪條等主食，則可以很好地避免吃不飽，餓得快的現象。因爲西蘭花體積大、熱量含量很少，而且富含膳食纖維，可以有效地增加飽腹感，是減肥期間代替主食的極佳選擇。

減肥期間吃西蘭花最好是切好之後，直接用微波爐烹製，不要放油，也不要水煮，因爲水煮會導致西蘭花中的水溶性維生素流失。

大家好！我是《健與美》雜誌社的編輯，以上回答僅代表我個人的觀點。歡迎大家關注、評論、並提出不同的看法，以便取長補短，共同進步！謝謝！

我一般建議減肥的朋友吃西蘭花前先下水焯一下，去掉大部分的農藥殘留。西蘭花切塊後放入開水焯燙一兩分鐘撈出，可以做蒜蓉西蘭花，西蘭花炒蝦仁、炒香菇，與胡蘿蔔、木耳等一起涼拌。

西蘭花與飽腹感強的雜糧飯一起吃容易減肥。 人是鐵飯是鋼，減肥是一定要吃主食的，主食當中全谷雜糧是首選，主要因爲全谷雜糧營養價值高、飽腹感強。全谷雜糧代表性的有：全麥、糙米、燕麥、小米、高粱、蕎麥、綠豆、紅小豆等等，可以自己做全麥饅頭、雜糧米飯、綠豆粥等，都可以作爲減肥的主食。粗雜糧放多少合適呢？一般來說加入1/3 ~1/2即可。西蘭花與高蛋白低脂肪的食物一起吃容易減肥。 減肥是一定要吃蛋白質食物的，沒有蛋白質就沒有生命啊！高蛋白低脂肪的食物有哪些呢？首先，各種魚蝦貝類脂肪含量都比較低，是減肥首選的蛋白質食物；其次，去皮的雞鴨鵝肉也屬於高蛋白低脂肪；再次，豆腐、豆乾、豆皮等豆製品也是高蛋白低脂肪的食物，豆製品的鈣含量很高，是減肥期間鈣的主要來源之一；最後，推薦瘦豬牛羊肉，也屬於優質蛋白，記住一定要選擇瘦肉部分，能量相對低。另外，雞蛋、牛奶也是蛋白質的優質來源，可以在早餐中食用雞蛋、牛奶、涼拌西蘭花等。

就餐時先吃西蘭花後吃主食，最後吃蛋白質食物容易減肥。 就餐順序對減肥來說也很重要，吃飯時，先吃西蘭花，再吃雜糧飯，最後吃魚肉蛋奶豆製品等高蛋白食物。

作者：秦玉靜，國家二級公共營養師，註冊營養技師，衡膳學院一級講師

您好，很高興爲您回答這個問題，我是賽普健身導師解鵬。

簡單的說，西蘭花要適當的吃能減肥。爲什莫這麼說呀，因爲能不能減肥幾乎不取決於西蘭花，因爲西蘭花的熱量很低，要減肥還是要看你的全天總熱量的補充是否合理。西蘭花對於減肥人羣的優勢在哪裏呢？它富含膳食纖維，可以增加飽腹感，同時會減少熱量的攝入。另外它富含維生素和礦物質，幫助人體進行代謝。

那麼，減肥要補充多少熱量呢？建議每公斤體重補充20-30千卡熱量，然後分成4-6餐，少吃多餐可以幫助增加消耗，減少腸胃負擔。之後要確定每一餐攝入的碳水化合物蛋白質及脂肪的熱量，最後選擇食物。

合理的飲食，再配合適當的運動，一定可以取得好的減肥效果。

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謝腰，西蘭花也是我的愛呀。

我的做法一般是掰成小朵焯水兩分鐘，切個胡籮卜焯水也行，不焯水也行，和西蘭花丟一起，再擠個檸檬，加一點點鹽就吃了，紅紅綠綠的反正我吃一大碗就抱了。如果是訓練日，就再加個雞蛋，我的一餐就結束了

簡而言之就是用西蘭花的分量佔據一部分主食分量，比如本來需要一大碗米飯的，可以只吃半碗米飯，剩下的胃口用西蘭花填補，並且西蘭花的烹飪採用少油少鹽的方法，這樣不僅僅減少了熱量的攝入，而且還可以補充維生素，更加有益於減肥！

減肥，這是一個看上去是名詞，實際上卻是由動詞僞裝形成的詞類，着實是讓億萬少女爲之瘋狂。我覺得，光是看着這個詞，就有一種負擔感。但是，現實的情況卻是，我作爲一個極度容易胖的人來說，減肥這件事情就不得已需要它如影隨形了。減肥兩個字掛在嘴邊是日常要的，減肥的決心也是需要一天兩頭的喊一喊的。畢竟這已經成爲了一種責任。

給大家安利兩款我覺得有效的西蘭花食用減肥，不要再嘗試清水煮西蘭花了，吃起來難受。

西蘭花拌木耳

所需要的食材有：西蘭花、幹木耳（一般超市都有）

佐料：玉米油（油要選用植物油，當然也可以不加油）、鹽、鮮醬油、花椒油、小紅椒

首先，處理好食材：西蘭花用鹽水浸泡30分鐘，是爲了有效的清洗西蘭花表面的農藥殘留。泡好之後的西蘭花用手掰開，不要用刀切。黑木耳需要提前準備好泡發。小紅椒切成一小段的形狀。

然後，起鍋，加入清水，開大火，煮沸，西蘭花放進鍋裏焯水，一分鐘左右撈出，記得撈出後要放到涼水裏過涼，這樣西蘭花吃起來更加的爽脆。泡發好的黑木耳也放進鍋裏焯水，兩分鐘左右撈出，同樣需要過涼水。西蘭花和黑木耳瀝乾水時候，分別裝到碗裏，備好。

最後，準備好一個碗，西蘭花和黑木耳放進去，小紅辣椒放在上面。然後，起油鍋，燒熱油，倒到盛着西蘭花和黑木耳的碗裏，隨後加入鹽、醬油和花椒油進行調味。當然，油一定要少放，也可以不放，但是對於我這種熱愛味道的人，還是需要一點點油的，因爲西蘭花和黑木耳的熱量本身就很低。

蝦仁炒西蘭花

所需要的食材有：西蘭花、鮮蝦仁（可以選擇買活蝦或者是直接買蝦仁）、胡蘿蔔

佐料：蒜、蔥、姜、鹽、胡椒、雞精

首先，同樣是處理食材：用鹽水泡30分鐘，西蘭花用手掰成幾瓣。胡蘿蔔切成片，活蝦去殼，挑蝦線，蝦仁的話，直接解凍，也要看看蝦線有沒有挑乾淨。蒜用刀拍，蔥切成段、姜切成片。可以直接用開水，對西蘭花和胡蘿蔔進行焯水，1分鐘左右，撈出，瀝乾水。

然後，起油鍋，放進蒜、蔥、姜，熗鍋，爆香，放進準備好的蝦仁。再放進西蘭花和胡蘿蔔，翻炒。再加入鹽、胡椒粉，開大火，翻炒均勻。

最後，出鍋之前放入雞精，就可以了。

衷心提醒：減肥不能只靠節食，吃要注意，也要注意自己的運動，不用每天一定要跑步，但是可以散步，最重要的就是要動。

所有的人都知道，吃水煮菜更有利於減肥，所以，白開水焯西藍花，是最容易減肥的吃法了。這樣子做的西藍花我吃了十來年了，體重始終保持在47kg哦，具體烹飪方法如下：

①西藍花洗淨，切小朵；

②添一大鍋水，燒開，先放一勺食用油和鹽，再把西藍花扔進去快速焯燙，大概就四五秒鐘後，用漏勺撈起來，濾幹水分，即可裝盤開吃。

小貼士：①西藍花不要久燙，在開水裏燙個四五秒鐘，西藍花不僅熟了，口感還非常脆，吃起來還有一股清香甘甜的味道；久焯的西藍花，不僅營養素流失多，吃起來還軟趴趴的，味同嚼蠟呀。②開水鍋裏一定要先放油鹽，這樣焯水後的西藍花才青翠碧綠，同時食用油還會鎖住水分，使西藍花看起來更加新鮮不發焉。而且大部分油鹽會殘留在水裏，西藍花上附帶的油鹽味兒，會讓我們吃起來更容易接受，又不至於有長胖的顧慮。

很多人在平時的生活中都特別喜歡吃一些蔬菜，主要是因爲很多蔬菜具有一定的減肥作用，在這裏特別推薦的是西蘭花，西蘭花的熱量非常的低，減肥的作用非常的良好，是減肥人士鍾愛的一種蔬菜佳品，那麼西蘭花怎麼吃減肥呢?下面我們來看一下。

1、西蘭花涼拌

西蘭花的吃法有很多的，特別推薦的是涼拌的吃法，涼拌西蘭花吃起來的口感非常好，而且能夠起到非常好的減肥瘦身效果，如果你的體型過於肥胖，那麼平時不妨試着吃一些涼拌西蘭花吧，涼拌西蘭花的做法也非常的簡單，只要將西蘭花清洗乾淨後切成塊狀，準備好適量的調味品，比如食用油、蔥、蒜等，所需要的一些調味品儘量要控制好，不宜過多。洗乾淨切好的西蘭花放入水中，小火煮大概10分鐘後，撈出來放入碗中並在涼水中過一下，再將其放入碗中放涼後放入調味品攪拌即可食用。涼拌西蘭花口味鮮香，而且可以減肥瘦身。

2、西蘭花清炒

西蘭花清炒着吃也是非常適合的，而且做法也非常的簡單，只要準備適量的新鮮西蘭花清洗乾淨後放入鍋中，加入適量的調味品和少量的鹽進行翻炒即可。這種做法比較簡單，口味也比較純正，想要減肥的人平時可以經常炒一些西蘭花當菜吃。

經常吃一些西蘭花，除了可以起到減肥作用以外，還可以補充營養。西蘭花中的維生素a和胡蘿蔔素都是非常豐富的，外還具有相當豐富的鈣元素，鐵元素等，這些營養物質對於我們的身體 健康 都有着非常好的幫助，可以提高我們的免疫力，養護我們的脾胃 健康 並能夠讓我們的血管得到很好的養護。