清炒西蘭花做法

起鍋燒油放入切好的姜、蒜炒出香味後，依次加入黑木耳、胡蘿蔔大火翻炒，再加入適量水澱粉勾芡，放入蠔油、鹽、雞精大火翻炒入味就可以裝盤，一份美味的清炒西蘭花就完成了。

準備食材：西蘭花、蒜、黑木耳、蘑菇、姜、蠔油、鹽、雞精、色拉油、水澱粉。

1、西蘭花洗淨後切成小朵，黑木耳用溫水泡發，胡蘿蔔切片，生薑切片，蒜切片備用。

2、切好的西蘭花放入開水內焯燙幾分鐘，撈出沖涼水後瀝乾水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入切好的姜、蒜炒出香味，再依次加入黑木耳、胡蘿蔔和西蘭花大火翻炒。

4、最後加入適量水澱粉勾芡，放入蠔油、鹽、雞精大火翻炒入味後，即可出鍋裝盤，一份美味的清炒西蘭花就做好了。