生茶與熟茶有什麼區別

從外形來看。

生茶的外形通常爲青綠色或者墨綠色，略帶有黃色或者紅色；存儲年限較久的會呈現褐色，如果是新茶顏色則偏綠。

熟茶的外形通常爲褐色、紅褐色、棕色、黑色（爲重度發酵），熟茶的條索較爲瑣碎，不完整，還會有些許渥堆味。

從茶湯湯色來看。

生茶的湯色青綠清亮，如果年限較長湯色爲明黃色、橙黃色或者橙紅色。

熟茶的湯色紅濃明亮，發酵程度輕呈慄紅色，發酵程度重呈暗紅色。

從口感來看。

生茶的口感強烈，刺激性較強，略有苦澀之味，回甘生津很快。

熟茶的口感醇厚，入口綿化，純而潤口，綿軟回甘，沒有苦澀之味。

從葉底來看。

生茶的葉底通常爲黃綠色或者褐色，條索非常完整。

熟茶的葉底通常爲棕褐色、葉底瑣碎、完整度低。