殺好的雞怎麼保存保鮮

1、冷藏。將殺好的雞裹上一層保鮮膜，放置在零下3°的冰箱內冷藏，可以起到保鮮的效果，不過這種方法只適合短期保存。

2、如果想長期保存殺好的雞，爲了防止肉質變差，也是要先用保鮮膜將其裹住，防止雞肉的水分流失，然後將雞肉中的筋膜去除，再放入冷凍層中儲存，大約可以保鮮半年的時間。

3、醃製是讓雞肉保鮮的傳統辦法，將殺好的雞取出內臟風乾後加入鹽醃製，可以更好的保證肉質的鮮美。

4、而煙燻和醃製的效果是一樣的，將殺好的雞風乾煙燻，可以達到長期保鮮的效果，且口感較好。