面藕是什麼材料做的

面藕是什麼材料做的:

面藕是用優質高筋小麥粉、精油、精鹽、雞蛋爲主要原料製作而成。面藕又名燕麥筋、素肥腸，是山東的特產，因其外形與蓮藕相似，所以得名“面藕”。

面藕的主要原料有小麥粉、水和食鹽，雖然用料簡單，但製作過程複雜，要經過清洗、烘乾、去脂、膨化等十幾道工序。面藕含有豐富的礦物質、膳食纖維和蛋白質，脂肪含量低，享有“素中之肉”的美名。

市面上常見的乾麪藕，在烹飪前要用溫水泡發，一般夏季需要泡10-20分鐘，冬季需要泡30分鐘左右。它的烹調方法也很多，可涼拌、炒制、熬湯、火鍋、燒烤、油炸等，是老百姓餐桌上的必備佳品。

涼拌麪藕的做法：1、面藕泡發洗淨，碗中放入辣椒醬、白、味極鮮，放芝麻，加少量清水，充分攪拌均勻；2、調味汁倒入面藕中，撒入蔥花；3、平底鍋放少量的油，加入半碗澱粉水、老抽、白糖和蜂蜜；4、料汁變得粘稠後，倒入面藕中，充分攪拌均勻即可。