東興區美食

1、煎堆：煎堆又名混堆。用糯米和綠豆做成的煎餅，色澤黃亮，外脆內軟，香甜可口。

2、海鮮粥。原料和做法並不複雜，米煮過芯剛熟不粘稠時，把新鮮的蝦、蟹大火燒油爆炒出香氣，馬上倒入煮好的粥，配上一些豬肝、豬骨、豬心、豬肉、薑絲蒜茉等等，大火熬煮五分鐘再放入沙蟲撒上蔥花即可。

3、越南炒螺。煮螺採用越南傳統方式，在煮螺的水裏放了香茅和椰子片，這樣做出來的螺味道比清水煮出來的香甜得多，把螺肉挑出，蘸上越南辣椒醬及青檸檬，這是正宗的越南風味。

4、風吹餅。用粘米磨成粉漿蒸熟後，撒上芝麻曬乾即成。吃的時候放在火上烤，它便逐漸膨酥，香脆上口。

5、白餈籺。白餈籺的傳統制做過程，有泡、磨、炒、和、煮、搗、包等7大工序，每道工序都相輔相成而不可或缺，必須嚴格遵循。剛做好的白餈籺，形如包，大小勻稱，潔白粉嫩；味芬芳，糯香濃郁，鮮香淡雅；品俱佳，細滑柔香，沁甜可口。

6、水籺。水籺，又稱白籺、水糕籺，是東興傳統風味小吃之一，主要以大米、豬肉、海蝦、蒜米、香菇、木耳、醬油等原料製做而成。水籺做好後餡料一層烏黑金黃，其餘各層潔白細膩，層次分明，香味濃郁，口感香柔滑爽。

7、豬腳粉。豬腳香而不膩、脆而不韌、脫骨而不爛，皮很堅實。