四川油茶的做法

四川油茶怎麼做

食材：

大米粉50克、麪條10克、水350克、小蔥1根、榨菜10克、花生米10克

調味料：

食用油10克、鹽1克、雞精1克、辣椒油2克、花椒粉1克、生抽1克

四川油茶的做法：

1、榨菜切末，小蔥切蔥花；

2、鍋中倒入適量油，油溫升高後，放入麪條炸至金黃，撈出放涼，掰成小段；

3、鍋中留底油，放入花生米炸至變色，撈出；

4、鍋中倒入水、麪粉攪勻，大火煮沸後，不停攪拌，冒大泡後關火，盛入碗中；

5、調入鹽、雞精、辣椒油、花椒粉、生抽、榨菜、小蔥、花生米拌勻即可。

小貼士：

油茶中的茴香有利尿的功效，花生米中含有蛋白質、核蛋素、鈣、鐵等，還含有各種維生素。