阿膠糕漲袋是怎麼回事
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1、阿膠糕本身,如阿膠糕殺菌不徹底,乾燥食品未完全乾燥,在有微量氧氣或高溼度的環境中,微生物繁殖,容易導致黴變、黴變、起袋等問題。
2、不合格的外包裝會使氧氣或水蒸氣進入成品包裝,促進微生物繁殖,引起食品黴變、黴變和袋脹。包裝質量問題一般集中在以下幾個方面:
①阻隔性差——如包裝材料的耐氧性和耐水性差,導致氧氣和水蒸氣在長期儲存過程中緩慢滲入包裝。
②密封不良-如熱密封不良導致密封不良,導致外部空氣和水從熱密封部件進入包裝。
③物理機械性能差,如包裝材料韌性差,在生產、儲存過程中,內裝物不耐刺穿、不耐摩擦、擠壓,造成成品包裝袋在儲運過程中出現針孔、摺痕或破袋,但未及時發現,造成食品變質接觸大量氧氣、水蒸氣和黴菌。
阿膠糕漲袋了還能吃嗎:不能吃。
漲袋或包裝破損的阿膠糕很可能已被氧化。吃了它可能會引起腹部不適和其他症狀。漲袋的阿膠糕大多已過期,或有空氣進入,會使食物腐爛發黴,給腸胃造成負擔。
真空包裝是利用厭氧環境,抑制細菌的增殖,如果漲袋,說明裏面有空氣,不能抑制細菌的增殖。此外,也有可能是食物變質,發生了厭氧消化。這種食品通常會產生一些有毒物質和細菌污染。因此,這種變化說明食物已經變質了,應避免避免食物中毒,腹瀉,腹痛等症狀。
阿膠糕怎麼看壞沒壞:1、看質地
一般來說,普通阿膠糕的質量是中等軟硬。如果你把它放在冰箱裏,它可能會變硬。但如果阿膠糕突然出現鬆軟,質地非常粘稠,那麼就有可能變質。
2、看表面
阿膠糕的顏色一般爲深褐色,芝麻、核桃仁、紅棗等配料都非常清晰。但如果阿膠糕顏色呈灰色,表面發黴或發白,應及時扔掉。
3、聞氣味
普通的阿膠糕會有很好的酒味,讓人想吃。但如果是變質的阿膠糕,會有酸味和苦味。