青團爲什麼有一股刺鼻味

可能已經變質了。青團會有淡淡的青草味，如果有刺鼻的味道，那麼很可能就變質了。

青團有的用艾草汁，有的用青菜汁和糯米粉做成，然後用豆沙做成。人們用它來祭祖，但更多的應該做新的嘗試，青團作爲祭品的功能越來越弱化，更多的人被用作春遊食品。

青團是江南地區的小吃。它是綠色的。它與清明前後的一種艾草汁混合，然後裹上豆沙餡。那味道，是春天。綠色柔嫩的肌膚，不甜不膩，帶有淡淡但長草的清香，有點黏膩，但不粘牙，再加上甜豆沙，入口可溶，幾乎讓人慾罷不能。

不能吃了。

正常情況下，青團沒有什麼特別的味道，只是有一點艾葉草的味道。如果青團聞起來有刺鼻的味道，可能是添加了一些化學成分所致；而熟的青團有刺鼻的味道，可能是貯藏不當所致，可能會導致青團變質。以上原因引起的青團味可能對健康有害，不能繼續食用。

鑑別青團，首先要嗅到香味濃郁、清香的原料是可靠的；其次，顏色呈綠色的是最好的產品，體黑透明的可能會添加過量的人工色素。此外，青團的表面包裝紙顯示，保質期長，幾天後不會變硬，還有添加防腐劑的可能。此外，市場上的青團包裝玻璃紙有的使用食品級玻璃紙，有的使用非食品級玻璃紙。其中，非食品級玻璃紙與食品接觸會對人體產生有害的化學反應，且不能放入微波爐加熱。由於普通消費者很難分辨玻璃紙是否爲食品級，建議在加熱青團時，將玻璃紙取下，然後用專用微波加熱膜或食品保鮮膜包裹加熱。