剝好的大蒜能放冷凍嗎

剝好的大蒜能放冷凍嗎的答案是：可以

可以將剝好的大蒜瓣用保鮮袋或者是保鮮膜包好，置於冰箱的冷凍室內分類密封保存，可以小包小包的包好，每次取用一小包使用即可，這樣可以保存較長的時間。但冷凍保存只適合用來炒菜烹飪使用，如果是用來生吃的大蒜則不建議放在冷凍保存。因爲在解凍的過程中，大蒜會析出水分，口感會變得又綿又軟，吃起來不是很好吃。建議如果用來生吃的大蒜可以放在冷藏室中保存，可以最大程度地保留大蒜的水分，維持其口感。

將剝好的大蒜放在密封袋裏，置於冰箱的冷藏層中分類保存，注意要將袋子密封好，防止大蒜味與其它的味道串在一起，影響食物口感，在低溫條件下可以抑制細菌的生長和繁殖，儘可能地保持大蒜的水分，大約可以保存一週左右。

將大蒜置於常溫下保存，大約可保存1天左右，溫度越高時間越短。因爲在常溫下細菌和黴菌都能快速生長繁殖，而且也會加速大蒜的水分蒸發，時間過長的話大蒜會出現乾枯、腐爛的情況。

1、首先將剝皮的大蒜放在密封的塑料袋中，然後直接放入冰箱冷藏室，防止水分流失，也可以抑制大蒜發芽，能保證大蒜不貶值，保存時間在7天左右，冷藏環境溫度在0-10度。

2、將去皮的大蒜可以放刀密封的空瓶子以及空罐子中，把瓶口一定要密封好，這樣可以防止大蒜在保存的過程中吸收水分，能組織大蒜髮芽，也能讓大蒜不變質，但如果天氣炎熱，最好放在陰涼乾燥的地方，保存時間不超過3甜。

3、將去皮的大蒜先用微波爐消毒，然後再經過保存，讓微波爐工作2-3分鐘，再取出大蒜髮放入乾淨的塑料袋中，這樣就可以保存較長時間。

4、將去皮的大蒜用烤箱處理，溫度設定爲50度，讓烤箱烤制10-15分鐘後取出大蒜，直接放入空氣流通的陰涼環境下，大蒜就可以保持長時間不變質。

大蒜爲百合科（Liliaceae）蔥屬（Allium）植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是着名的食藥兩用植物。