十種適合蒸着吃的雜糧

可以蒸着吃的雜糧有玉米粉、黑米粉、高粱、穀子、黍子、蕎麥、燕麥、大麥及豆類，有別於粗糧和細糧雜糧因產地侷限，產量相對較少，而有着相對特殊的營養成分，蒸粗糧宜把穀類和豆類按3:1或者2:1的，比例混合浸泡過夜，然後把泡好的粗糧放到蒸鍋裏蒸熟。

什麼粗糧可以蒸着吃

問題一：十幾種米雜糧煮着吃能減肥嗎 能不能減肥不在於多少種雜糧煮，而在於你每頓吃多少。

問題二：五穀雜糧粉可以和米飯一起蒸着吃嗎？然後再配着菜吃，可以嗎？ 當然可以啦，大家都是糧食怎麼不行，雜糧又沒相剋的，就是不知道這種吃法你能吃得下嗎

問題三：什麼可以東西搭配在一起和米飯一起蒸着吃？ 材料：沙煲一個，米，臘鴨，香腸，蛋一個，一點薑絲。

[烹飪過程]

1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗乾淨。米和水的比例：1：1.5(這個比例很重要，關係到飯的生熟程度!太爛不好吃，夾生則根本沒法吃!)

將米和水放入沙煲，用大火燒開。

2、大概十分鐘不弗，飯開始收水。可以看到飯表面有一個個的洞。這個時候趕快把肉，薑絲放進去!要快!

3、肉放好後，放薑絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。關鍵時刻來了!關掉火，讓煲仔飯h十五分鐘。不要再打開蓋來看哦~ 這是煲仔飯最關鍵的時候，h的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。

Tips：

煮煲仔飯選米很重要，一定要挑細粒、修長、帶韌性、黏性不大的米，吃起來米飯才粒粒分明。

煲仔飯上桌後不要急着掀開蓋子，等一等，且要拌勻了再吃，米飯會更香，也沒那麼黏口。

問題四：粗糧飯蒸多了放在冰霜內每次拿出來一點加熱吃可以嗎 : 你好,冰箱不是保險箱,只能拖延細的滋生。如果短時間內存放是可以煮後再吃的。希望能幫到你

問題五：十幾種米雜糧煮着吃能減肥嗎 多吃雜糧，控制下脂肪和糖類的攝入量，適量吃點蛋白質，多吃水果蔬菜，多運動，肯定能減肥的。

問題六：蒸熟的粗糧放冰箱後吃再煮可以嗎 你好，冰箱不是保險箱，只能拖延細的滋生。如果短時間內存放是可以煮後再吃的。希望能幫到你，謝謝採納

問題七：外面賣蒸熟的五穀雜糧,衝開水就可以喝了,靠譜嗎? 看哪裏買的，大型超市買的絕對靠譜，因爲我們就是在大型連鎖超市裏面銷售五穀雜糧的

問題八：五穀雜糧是煮熟了吃好還是磨成粉衝着吃好 親，這個我想要根據你吃的是什麼雜糧而定了。

如果這個雜糧裏面有豆子，例如黃豆、黑豆這些，那麼請煮熟了以後吃。因爲豆子不煮熟會產生皁苷毒素，吃了會覺得不舒服的，所以豆子一定要確保煮熟了。如果磨成粉，有可能溫度還達不到將其煮熟煮透的地步。

當然其他雜糧可以磨成粉衝着吃，不過現在市面上有一種叫做破壁料理機的神器，可以用這個，將生的雜糧（豆子除外，還是一定要煮熟了）丟進去，加水，直接打成雜糧米糊，幾分鐘的事情，出來就可以直接喝了，根據個人口味加糖，而且因爲破壁，所以營養更充分，您可以參考一下，我們家也有做這個，所以我瞭解，不過我們的會比較貴一些。手打字，望採納！

問題九：雜糧怎麼煮好吃 玉米麪粥：將玉米麪加水調成糊狀，鍋內水開後，倒入玉米糊。邊倒邊攪拌，待粥開後再多煮一會兒就成了。粥中可加入一些棗泥，寶寶更愛吃。

臘八粥：臘八粥是傳統的粥，它的用料因地區與口味的不同而略有差異。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。

另可自制黑米花色粥、二米粥（把小米和大米放在一起煮粥）、小米綠豆粥、小米紅糖粥、小米山藥粥、紅薯粥、南瓜粥等。

二、雜糧小點心：

小米粉窩頭：將小米粉100克、大豆粉100克混合，加入一個雞蛋或20克奶粉，和水攪拌均勻，做成窩頭，蒸鍋蒸20分鐘即成。玉米糕：將麪粉150克加上玉米粉250克混合，做成糕樣，中間夾上棗泥或紅豆沙，上蒸鍋蒸20分鐘即可。

此外，還可自制玉米餅，爆米花，蕎麥餅，蕎麥麪饅頭，小米煎餅，黑米甜羹，黑米粉糰子等

三、雜糧入菜：

粟米魚絲

主料：淨黃魚肉150克，粟米100克，蛋清1只。

配料：精製油少許，鹽少許，鮮湯適量，澱粉適量。

製作過程：

1、黃魚去皮去刺，切成黃豆芽粗細的絲狀，清水漂淨，將鹽、蛋清、澱粉打勻，和魚絲攪拌備用。

2、炒鍋放油燒至二成熱時，放入魚絲，炒熟撈出，瀝去油，待用。

3、鍋洗淨，放入鮮湯適量，燒開加鹽、入粟米燒開，入魚絲，生粉勾芡，淋熟油即可。

小米排骨

主料：精排骨（500克）、小米（250克）

配料：蔥、姜、花雕酒（葡萄酒也可）、五香粉、精鹽、雞精、生抽、麻油。

製作過程：

1、先泡去排骨的血水，擠幹水分，切成大約1寸長左右的排骨段，然後加入蔥末、醬末、花雕酒、五香粉、精鹽、雞精、生抽等調料，可以按照自己的口味加，與排骨段攪拌均勻，放在一邊待用。

2、幹小米要用水泡透。拿來拌好調料的排骨段，把每一段均勻地包裹上小米。

4、放入蒸鍋，旺火蒸大約30分鐘即可出鍋。

四、地方雜糧食品：

小米類：

1、呂家糊粥：鄆城特色名吃之一，又稱糊塗。

2、淄博茶湯：將小米浸泡，撈出後稍晾，上碾研細、羅粉，加糖，用開水調製。

3、滿族龍虎鬥：用大米、小米、小豆合炯的飯。

玉米類：

1、淮陰玉米山芋粥：用二斤玉米放在煨罐中，放進漫過玉米頭的水，放進鍋內，利用煮飯後的餘火圍起來，約三、四小時即浸透，玉米因受熱吸足水份呈飽滿狀態，然後用水磨磨成糊漿。

2、雲南包穀粑粑：雲南俗稱玉米爲包穀。包穀粑粑是每年玉米成熟的季節用鮮嫩的玉米制作的一種風味小吃。

蕎麥類：

蕎麥類的地方風味食品有承德煎碗坨，慶陽蕎麥麪，山西碗坨，天水蕎麥呱呱，雲南蕎包子等。

家居日子，如果你有時間，不妨花點心思和時間，如果你沒時間，只需把雜糧和細糧搭配在一起，煮一些品種各異的粥，這樣既可保留營養物質，又美味可口，何樂而不爲呢！

在吃完粗糧後要記得多喝水，因爲粗糧中的纖維素需要有充足的水分才能保障胃腸道的正常消化。一般來講，多吃一倍纖維素，就要多喝一倍水。另外，老年人由於胃腸功能減弱，吃粗糧過多會導致腹脹、消化吸收功能減弱，因此吃粗雜糧要適量。

【瘦身營養餐 五穀雜糧飯】

原料/調料：

蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏仁 共30公克

紅蘿蔔 30公克

地瓜葉 10片

蘿蔔嫩葉 5片

鮪魚鬆 30公克

糖 1小匙

鹽 1小匙

醋 1小匙

製作流程：

蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏仁洗淨，以清水浸泡約4小時，再放入電鍋中煮熟備用。

2.紅蘿蔔洗淨切細長條，以糖、鹽、醋醃至變軟；地瓜葉、蘿蔔嫩葉以加入1/2小匙鹽的沸水中氽燙後隨即撈起，泡入冷水中約1～2分鐘後撈起擠幹備用。

3. 取作法1的雜糧......>>

問題十：哪幾種粗糧煮粥好喝又營養 粗糧小米 胡蘿蔔小米粥： 配方：胡蘿蔔50克，小米50克。 功效：益脾開胃，補虛明目。 用法：每日1次，連服2周。 製法：將胡蘿蔔洗淨切絲，與小米同煮粥即可。 粗糧全小麥米 甘麥蓮子百合粥： 原料： 粳米、全小麥米、炙甘草、百合、大棗、蓮子 提示： 炙甘草在藥店都能買到，使用前隔水蒸20分鐘只用其湯汁。幹、鮮百合均可。要將蓮子芯去掉。在煮粥以前把全小麥用開水浸泡20分鐘。熬粥的時候要一次性加足水，不要中途添水，先大火、後小火。可以根據個人口味加入不同的配料先將百合下入鍋中，接着放入大棗、蓮子。 甘麥蓮子百合粥是一個很好的保健粥品。 功效： 養心、健脾、清熱除煩、安神寧志 粗糧薏米粥 薏米粥： 原料： 薏米50克，綠豆25克，鮮百合100克，白糖適量。 製法 百合掰成瓣，撕去內膜，用鹽輕捏一下，洗淨，以去除苦味。綠豆、米仁加水煮至五成酥後加入百合，再用文火燜至酥如粥狀。可加白糖食用。 特點 此粥能清熱解毒、消渴利尿、餘煩熱，祛溼疹、青春痘的功效。 牛奶薏米粥： 糯米、薏米、枸杞 薏米泡40分鐘 養顏美容、 薏米不適合孕婦食用 糯米麪疙瘩湯: 主料：糯米麪 輔料：熟紅豆、銀耳、蓮子、枸杞 調料：冰糖 烹製方法： 坐開水，加入銀耳、蓮子、紅豆攪拌均勻煮10分鐘，再放入用糯米做成的麪糰煮3-5分鐘，出鍋前放入枸杞、冰糖即可。 雜糧粥 工藝：煮 口味：清香味 材料 主料：稻米100克 輔料：大麥30克 小麥30克 薏米20克 燕麥片20克 調料：鹽3克 各適量 製作過程 1.把所有準備好的材料（白米，大麥，小麥，薏仁，麥片）用清水沖洗乾淨，再放在水中浸泡3小時以上。 2.材料混合後一同倒入鍋中，加入15杯水同煮。 3.先用大火煮開，再改用小火煮40分鐘，直到粥爛熟透時熄火。 4.放入鹽調味，再燜5分鐘就可以了。 營養分析

稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。 大麥：大麥具有益氣、寬中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用。 小麥：小麥有養心、益腎、除熱、止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄立癰腫、外傷出血及燙傷等。 薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分爲澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；並有利水滲溼、健脾、除痹、清熱排膿之功效。 燕麥片：燕麥可作爲一種普通的糧食作物，營養價值很高，有預防心腦血管疾並降糖、減肥、改善血液循環促進傷口癒合、防止貧血等功效；燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿並浮腫、便祕等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

都說吃粗糧好處多多，有哪些適合當早餐的粗糧推薦？

現在人們的飲食過於複雜，然後很多時候對於我們的腸胃和身體其實並不是一件好事，有時候並沒有經過太多加工的粗糧，反而對我們生理有很多的好處，平常我們可能吃粗糧的時間大部分是早上，因爲早上時間攝入粗糧也是比較好的。但哪些粗糧比較適合早上吃呢？根據我一個打工人的分析和平常習慣來說主要有下面幾種粗糧，非常適合早上快速地吃好，也增加營養。

首先我們說粗糧主要是分爲以下三大類儲量，第1大類是穀物類。穀物類裏面就包含了很多種米。像我們平常吃的玉米小米等都是屬於穀物類的粗糧，玉米就不用說了，真的是非常的方便又好吃，玉米里面富含了很多種維生素和纖維素等。有利於我們的身體消化。平常如果要上班的話，我一般是把玉米蒸熟吃，只要蒸個10來分鐘就熟了。而且可以邊走邊吃或者帶去公司吃也是可以的，所以玉米真的非常的方便，很適合平常比較懶惰的人來當作早飯，既健康又方便，何樂而不爲呢？

除了蒸玉米煮玉米也很可以煮的時候，可以在水裏面加入一點糖，這樣子吃起來玉米也會更加的香甜可口。玉米還分爲甜玉米和糯玉米，不知道你喜歡哪一種玉米呢？糯玉米相比甜玉米來說含的葡萄糖的量會少一點。裏面還有更多的澱粉。所以如果減肥的朋友可以最好選擇水果玉米，水果玉米里面含有蔗糖含量更高一點。

穀物類裏面還有很多種米，比如說小米，黑米，紅米、紫米、高粱等等。這些比我們平常吃的細米都更有營養一些，雖然價格也更高，但是口味也比較好，小米粥是我非常喜歡吃的一道早飯了，有時候可以加入南瓜一起也是非常的健康又美味。古人常常做八寶粥不是沒有道理的，因爲八寶粥裏面經常還有紅米黑米等粗糧。這種配比對於身體來說更加需要也更加的平衡。很多人都知道紅豆薏米。薏米也是一種非常好的粗糧，經常吃紅豆薏米粥，也可以幫助身體消化。且薏米還有美容養顏的功能，常吃薏米也可以幫助我們肌膚排毒。

第2種粗糧是塊莖類的粗糧。主要有紅薯土豆和山藥的。這些粗糧也是非常好的，而且飽腹感會比較強，對於減肥的人來說也是很好的。紅薯無論是直接蒸還是做成紅薯粥以及紅薯餅等等吃的，都是非常美味可口的。現在還有紫薯也很漂亮有營養，很多小朋友都非常喜歡紫薯麪包之類的，又好看又健康。山藥我們一般好像大部分是做菜使用比較多，但其實平常早上蒸或者煮來吃都是很好的，山藥排骨粥也是很好吃的一種粥品。而且山藥也可以做成湯，經常喝山藥湯也有助於美容養顏，有助於身體健康。

第3種粗糧是豆類。豆類的粗糧包括很多很多種，無論是黃豆，綠豆，紅豆，芸豆還是青豆，黑豆都是粗糧。尤其是夏天到了早上喝一碗清香味美，而且還清涼爽口的綠豆粥也是非常好的，不僅好喝還健康。

越吃越瘦的10種雜糧有哪些？

1、薏苡仁

薏苡仁裏面含有大量的高纖維，是減肥必不可缺少的。一人屬於低熱量低脂肪的食品，特別適合於想要減肥的女性，可以有效的輔助減肥，另外裏面含有大量的維生素b2、維生素b1、蛋白質，具有護髮美膚功效。

2、玉米

玉米也屬於粗纖維的食物，裏面含有的營養成分有利於減肥，吃了之後可以讓人們有一定的飽腹感，並且熱量很低，玉米的吃法有很多種可以煮湯，也可以粉碎成玉米粉，也可以直接吃玉米粒。

3、黑米

黑米在減肥方面有一定的優勢，裏面含有豐富的碳水化合物、b族維生素以及微量元素，營養豐富，能夠爲身體補充大量蛋白質。雖然黑米減肥的速度比較慢，但是穩定不容易反彈，不會對身體造成任何不適。但是黑米里面含鈣量不高，在用黑米減肥期間應該多吃蔬菜，多做一些戶外活動。

4、紅薯

紅薯中含有的纖維質比較鬆軟，容易被人體消化以及吸收，具有通便排腸的功效，同時也具有飽腹感，會被人們用來減肥使用。可以把紅薯當作主食製作成紅薯粥、清蒸紅薯，也可以把紅薯牛奶搭配，紅薯的熱量很低。

5、燕麥

燕麥的減肥效果是衆所周知的，營養豐富，裏面含有蛋白質、維生素、礦物質、纖維素。常吃燕麥可以促進身體的新陳代謝，具有潤腸通便的功效，能夠防止高血脂以及高血壓，調節了人體的生理功能。可以直接把燕麥當做早餐食用。

6、蕎麥

蕎麥具有清理腸道的功效，同時也可以祛痰、消炎、止咳，裏面含有大量的脂肪、蛋白質、碳水化合物、多種維生素以及纖維素，不僅可以防止肥胖，同時也可以促進脾胃的運行。

參考資料來源：人民網-越吃越瘦的雜糧是什麼？試試這六種雜糧