紫米和黑米一樣嗎

紫米和黑米不一樣。紫米屬於糯米類，僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。

紫米是水稻中的一種，碾出的米粒細長呈紫色。

黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類。

黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。

粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。

黑米外表墨黑，營養豐富，有黑珍珠 和世界米中之王的美譽。

我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。