江米和糯米是一樣的嗎

江米和糯米是一樣的，江米是糯米的別稱。在我國的南方成爲糯米，而北方一般叫江米。

糯米是乳白色的，不透明，也有呈半透明的，粘性大，分爲秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。

糯米可以做什麼甜點:先將糯米放到破壁機裏磨成粉。

如果家裏有糯米粉可以直接用糯米粉。

雞蛋打散，加入牛奶、白糖、植物油攪拌均勻。

篩入糯米粉和泡打粉，攪拌至沒有粉類顆粒。

攪拌好的糯米糊是濃稠且具有流動性的。

把糯米糊倒入鋪有油紙的模具裏。

放入預熱好的烤箱上下火190度烘烤35分鐘。

非常簡單的烤年糕就做好了，烤好之後就可以吃了，外脆裏糯。

糯米怎麼做好吃:首先將糯米加清水泡6個小時，泡過的糯米用手指一捏就碎了，瀝乾水分後先放一旁。

然後準備配菜，半根火腿腸，也可以用廣式甜腸，或者是臘腸會更香。

香菇切片，半個洋蔥切丁，雞蛋乾兒一塊，也可以用豆乾兒切丁，辣椒切丁，再剝點青豆和玉米。

將鍋燒熱，不着急倒油，先炒香菇，把裏面的水分炒幹，這樣味道會更香，倒點油燒熱之後就可以炒洋蔥。

再把青豆，玉米，豆乾都加進去炒一會兒，加點鹽調味，糯米加進去一起炒，用中火，炒到糯米有一點黏性就可以加水了。

一定要用開水，而且一次不要加太多，分幾次加，蓋上鍋蓋燜一會兒。

每一次燜3分鐘左右，燜3次就差不多熟了，加點生抽，胡椒粉，其他的調料就不用放了，火腿腸和辣椒也加進去，繼續翻炒一會兒就差不多可以出鍋了。

出鍋之前再撒上一把蔥花，一份好吃的糯米炒飯就做好了。