蠶菜可以和雞蛋一起煮嗎

蠶菜可以和雞蛋一起煮嗎的答案是：可以

材料：蠶菜1斤、番茄一個、雞蛋3個、鹽適量、油適量。

做法

1、將蠶菜擇去老根，洗淨，番茄洗淨，切塊。

2、雞蛋打散成蛋液，待用。

3、鍋燒熱，放入少量油，再加入番茄小火炒出汁。

4、加入熱水，煮開，調入適量鹽和蠶菜。

5、最後，淋入蛋液，蛋熟即可出鍋。

蠶菜，即潺菜 ，潺菜又名越南菠菜, 大葉木耳菜,學名爲落葵，廣東人叫潺菜。潺菜是落葵科多年生草本植物.直根系。肉質莖長達3-4米,分枝力強,可生10多個分枝。葉互生,全緣,卵圓形,先端略尖,光滑無毛。最大葉長寬爲12X13釐米,分枝的葉較小。

可以做清炒蠶菜，需要準備一些味精，鹽，料酒，香油，白皮大蒜，花生油以及蠶菜，先把蠶菜清洗乾淨撈出來水分瀝乾，大蒜切末，炒鍋裏面加入適量的花生油燒熱，把蒜末放進去稍微翻炒一下，再加入適量的料酒，蠶菜放進去加一些味精，精鹽，加一些香油，翻炒均勻就可以出鍋吃了。

蠶菜炒雞蛋，需要準備辣椒油，鹽，蠶菜以及雞蛋，雞蛋打進碗裏面攪拌均勻，然後再把蠶菜切成絲，放進蛋液當中，加入適量的鹽，油燒熱以後，放進去翻炒到熟，再加入適量的辣椒翻炒均勻就可以吃了。

蠶菜豆腐湯，需要準備香油，胡椒粉，鹽，蔥，姜，高湯，豆腐以及蠶菜，鍋燒熱以後加入少許油，把蔥薑絲放進去炒香，然後加一些高湯，油，水，加一些豆腐煮兩分鐘，再添加一些胡椒粉，鹽調味，加一些芹菜，燒開後煮一分鐘，點上一些香油就可以出鍋吃了。

還可以做鹹蛋上湯蠶菜，需要準備鹽，上湯，大蒜，菜油，鹹鴨蛋以及蠶菜，把蠶菜老葉去除，清洗乾淨水分瀝乾，把鹹鴨蛋殼去除，蛋白蛋黃分開，蛋黃壓碎，炒鍋加入適量的菜油燒到6成熱，大蒜放進去煎一分鐘，一直到蒜呈現淺黃色盛出來備用，把菜放進去，加入適量的鹽以及上湯，和湯在一起煮1~2分鐘，等到湯煮開，加一些蛋黃炒均勻，就可以盛出來吃了。