關於薰腸的百科
薰腸用刀子刮淨臘肉皮上面的髒東西和烤糊的肉皮，然後放入淘米水或溫水中浸泡20分鐘，當然也可以是溫的淘米水。浸泡結束後再用刀子刮淨肉皮上殘餘的髒東西，再把臘肉沖洗乾淨，切成大塊放在開水裏煮20～30分鐘。煮過的臘肉已經...
歌曲名:Mascara(煙燻妝)歌手:G.E.M.鄧紫棋專輯:TheBestofG.E.M.2008-2012鄧紫棋-Mascara(煙燻妝)作曲：G.E.M填詞：G.E.M.Aniefann被欺騙算什麼早已習慣難過眼神空眼眶紅但記得別過執着寂靜無聲的我還能夠說什麼眼神憔悴...
川味香腸需要煙燻，煙燻的目的在於保持肉的原味和口感。川味香腸製作方法：取適量豬肉，去皮，洗淨，切條狀，放入盤中備用。準備幹辣椒、大紅袍花椒、八角、小茴香、山奈、丁香、白胡椒、鹽、白糖、白酒，將其放入豬肉盤中醃製。1...
薰香的作用？常用來薰燒有哪些生香目前分爲多個種類，其中柑橘香薰，檀木香薰，艾葉香薰是現如今比較常見的香薰。不過小夥伴們在使用的時候，也需要根據具體的情況。畢竟每種鄉村都會有不同的作用，其中柑橘香薰有一股清新的柑橘...
準備食材:：雞肉300g，雞精，鹽，花椒，糖各10克，油，姜，醬油，蔥各20g。蔥薑切片，鍋中加水放入蔥，姜，花椒糖，醬油，鹽，雞精，將雞煮熟後撈出。鍋底放錫紙撒入白糖，白糖冒煙後放入籠屜，放入雞，薰5分鐘即可。燻雞是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於魯...
豬肉處理乾淨晾乾水，均勻地抹上鹽。點燃竈臺或爐子，加入柴火，剛開始火不要太旺盛。搭好一個架子放置在煙囪處或爐子上，再將臘肉用繩子穿好後，放置在有煙的位置薰至一兩個月。將臘肉外層的灰清洗掉，加入水洗淨，放入食用純鹼，拿...
香腸薰與不薰的區別在於叫法、重量和味道這三方面。叫法：把動物的肉絞碎製成條狀，然後再灌入腸衣製作而成的長圓柱體管狀，最後連結而成的食品叫作香腸，可以煎着吃，也可以煮着吃，一旦香腸經過煙燻之後，就稱得上是臘腸了。重量...
1、看標籤。如果是購買成品，要注意觀察產品包裝上是否貼有食品安全認證的標誌，同時在時間上應該選擇近期的產品。這樣的燻肉在質量上可以得到一定的保證，比較讓人安心。2、看外觀。燻肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透...
我們都很喜歡吃燻肉，燻肉是用豬五花肉經過醃製和煙燻後，才完成的一種具有鹹鮮口味的大衆菜，爲了讓燻肉更好吃人們對用來燻肉，的木頭材料也很有講究，那麼燻肉都用什麼木頭材料呢，燻肉的樹枝最好用果樹類的比較清香一點的樹木...
1、淘米水浸泡清洗：放入淘米水中浸泡二十分鐘，浸泡結束後再用刀子刮淨肉皮上殘餘的髒東西，再把肉沖洗乾淨即可。2、刷子與溫熱水結合清洗：需要先用幹刷子刷去大顆粒灰塵，將其再放人溫熱水中，用小刮刀刮肉皮表面的塵土及污垢...
將豬肉切條，加入高度白酒醃製20分鐘，鍋內放入鹽、花椒、八角，小火炒至鹽略微發黃，花椒香味濃郁，放涼後塗抹在切好的豬肉條上，把醃肉放入密封的保鮮醃製盒內，放入冰箱冷藏室，醃製5-7天。之後懸掛於陰涼通風處，晾曬5-7天，準備一口...
1、將大塊豬脊骨洗淨，放在大盆中加滿清水浸泡約6到12小時，中間可換幾次水，如果室溫較高，可以將盆放在冰箱冷藏室內，防止豬肉變質。2、將泡淨血水的脊骨沖洗數遍後，放在大鍋中加水沒過豬骨，加生薑數塊，蔥數根打結，八角幾顆，花椒...
廣味香腸不需要煙燻。廣味香腸是廣東一帶的漢族傳統名菜，其最大特點是味道偏甜。廣味香腸的做法爲：選購肥中帶瘦的五花肉或者肉質緊繃彈牙的豬後腿肉洗淨剁碎；在肉餡中加入糖、鹽、酒、味精等調料，在用灌腸機填充至清洗幹...
燻肉的做法如下：材料：五花肉500克，鹽適量，味精適量，生抽適量，油辣椒適量，油適量，大米適量，蒜蓉適量，白糖適量，陳醋適量1.五花肉洗淨備用。2.把洗淨的五花肉先滷熟。3.鍋裏放大米和油調和在一起。4.在把滷好的肉放鍋裏蓋上蓋子開...
1、雖然食用醋中含有一些醋酸，但它的醋酸濃度通常較低，難以起到良好的殺菌消毒效果。2、倘若使用的醋濃度過高，再通過薰煮等方式加熱，就會產生大量的刺鼻氣味。3、若薰醋時間太長，濃度太高，則會讓人感到不適，容易引發皮膚疾...
熏衣草有着等待愛情、甜蜜戀愛、思念想念的花語，熏衣草的花色豐富，有藍色、紫色、粉紅色等，給人一種天真爛漫和絢爛多彩的感覺，而且熏衣草具有清新甜蜜的花香氣味，可以將其送給你暗戀的女孩子，表達對她的愛意。1、等待愛情...
豬肉處理乾淨晾乾水，均勻地抹上鹽。點燃竈臺或爐子，加入柴火，剛開始火不要太旺盛。搭好一個架子放置在煙囪處或爐子上，再將臘肉用繩子穿好後，放置在有煙的位置薰一兩個月。將臘肉外層的灰清洗掉，加入水洗淨，放入食用純鹼，拿一...
中國古代每逢大事，王公貴族、文人墨客都要沐浴焚香，以靜心凝氣，兼以表達對此事的十分重視，這其中的焚香即是燃燒薰香。很多不瞭解薰香的人認爲焚香不過是把薰香點燃罷了，沒有那麼多的門門道道，但真正瞭解薰香、熱愛薰香的人...
燻肉前需要準備好火盆，主要用來堆放材荷，鐵絲網用來搭着豬肉不掉到火盆裏，在豬肉外面再鋪上報紙之類的東西，先將油茶殼放在最裏面，燒起來後，再將新鮮乾燥的木屑堆放在油茶殼上，隔幾個小時查看一下盆火，翻看一下燻肉，一般一天就...
燻肉的做法如下：材料：五花肉500克，鹽適量，味精適量，生抽適量，油辣椒適量，油適量，大米適量，蒜蓉適量，白糖適量，陳醋適量1.五花肉洗淨備用。2.把洗淨的五花肉先滷熟。3.鍋裏放大米和油調和在一起。4.在把滷好的肉放鍋裏蓋上蓋子開...
主食材：鮁魚2條。配料：醬油15克，料酒5克，白糖20克，油適量。步驟1:鮁魚去內臟清洗乾淨，加醬油和料酒醃製，步驟2:醃好的鮁魚過油炸至金黃，步驟3:白糖加少許清水化開，步驟4:放入炸好的鮁魚，待糖都裹在鮁魚上，就出鍋啦。...
春節即將來臨，在小編每年的年夜飯上，一定會有的一道菜是臘肉和臘腸。臘腸在年夜飯中有着很好的寓意，象徵着長長久久。吃了臘腸，意味着來年就會有很好的祝福。那麼，如何在家自己薰香腸呢?一起來看看吧!如何自制香腸:把肥瘦...
先將蒸鍋鍋底放入適量的糖和香油，然後放上篦子，把煮好的食物放到篦子上，蓋好鍋蓋，開大火燒至冒煙，煙很大的時候關火，燜上4小時，把食物熏製上色即可出鍋。工具/材料:食物、蒸鍋、篦子、糖、香油步驟（共2步）按步驟閱讀：1、鍋底放...
如果是薰臘肉，表面會有很多菸灰和油，在吃這種臘肉之前，將其放入熱水中約20分鐘，然後用鋼絲刷將油灰刷成一本書，並煮約20分鐘，然後即可將其油炸。但是，如果是幹臘肉，則表面將不會有煙或其他髒物，這種臘肉可以直接清洗，切片和油炸...
川味香腸吹7-10天左右再薰。晾制的目的是起到肉餡爲腸衣上色的作用，使香腸烤制後的顏色呈深紅，提高味道，常溫環境下40-60分鐘，烘烤機有吹風功能的爲20-30分鐘。烘烤溫度80度，時間120分鐘。1、密封不好的設備烘烤時間可適當...
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