雞蛋和番茄是不可以一起炒嗎

雞蛋和番茄是不可以一起炒嗎的答案是：可以

西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋爲主料製作的家常魯菜。味道酸甜可口，特別下飯。

1、將小蔥洗乾淨切好。

2、將雞蛋打碎放在碗裏，加入適量的鹽攪拌均勻。

3、開小火，待鍋內沒有水分時倒入適量食用油。

4、待食用油有七分熱時倒入攪拌好的雞蛋，炒熟後盛出以待備用。

5、洗鍋後倒入少許食用油，放入西紅柿，等西紅柿有7分熟時倒入雞蛋。

6、放入事先準備好的蔥花，翻炒攪拌，番茄炒蛋即可出鍋。

西紅柿含有豐富的維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋西紅柿是很好的健腦食品。

含有豐富的維生素、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用；西紅柿中維生素D可保護血管，治高血壓；有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力的作用；胡蘿蔔素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症;含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

雞蛋的營養很豐富，優質蛋白質含量高，還富含膽固醇、氨基酸、維A、維D、鉀、維E、鉀、鈣、鈉、鎂、葉酸等營養元素，這些元素都是人體必不可少的。

雞蛋的蛋清中含有大量水分、蛋白質、豐富的氨基酸。蛋中脂肪絕大部分在蛋黃內，且分散成細小顆粒，極易被吸收。蛋黃中脂肪和膽固醇的含量都比較高，無機鹽和維生素主要也集中在蛋黃內。

1、蛋白質過敏者

有些人吃了雞蛋後會胃痛，或出現斑疹，這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應，出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏症狀。因此，此類人羣不宜吃雞蛋。

2、腎臟病患者

腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重， 甚至出現尿毒症。高血壓晚期患者食用雞蛋會引起腎中動脈硬化，系統性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功能衰竭者，應慎吃雞蛋或遵醫囑。