香椿可以曬乾保存嗎

香椿可以曬乾保存嗎的答案是：可以

新鮮香椿是可以曬乾保存的。已經曬乾的香椿的話可以將其直接用溫水泡開之後即可烹製食用。幹香椿和老一點的香椿比較相似，都含有一定量的亞硝酸鹽食用之後會對人體健康造成一定的不利影響，所以在將幹香椿浸泡的之後要記得將其置於開水中進行焯水，以免導致香椿中殘留的亞硝酸鹽不能被完全的清除。

香椿幹保存得當可以保存3個月以上。香椿曬成幹之後，含水量很低很低，因此不容易滋生細菌，所以保質期較長；同時香椿曬乾之前還經過了焯水，也殺滅了香椿表面的細菌，因此香椿曬乾之後保存得當的話，保存3個月不是問題。

香椿（學名：Toona sinensis (A. Juss.) Roem.），楝科香椿屬植物。香椿屬落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。其樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種，性喜光，較耐溼，適宜生長於河邊、宅院周圍肥沃溼潤的土壤中。香椿原產於中國，廣泛分佈於長江南北的地區。

1、將香椿清洗乾淨，去吃老葉和老莖。

2、燒一鍋開水，在水面上倒少量的食用油和食鹽。

3、將香椿加入開水中，焯燙30秒鐘。

4、將香椿撈出之後過涼水，漂洗一下。

5、稍微擠幹一些水分，將香椿放在太陽底下暴曬至幹即可。

香椿木材黃褐色而具紅色環帶，紋理美麗，質堅硬，有光澤，耐腐力強，不翹，不裂，不易變形，易施工，爲傢俱、室內裝飾品及造船的優良木材，素有“中國桃花心木”之美譽。樹皮可造紙，果和皮可入藥，還可作爲蔬菜栽植，價值很高。爲華北華中華東等地低山丘陵或平原地區的重要用材樹種，又爲觀賞及行道樹種。園林中配置於疏林，作上層滑幹樹種，其下栽以耐陰花木。香椿是華北、華東、華中低山丘陵或平原地區土層肥厚的重要用材樹種，“四旁”綠化樹種。

第一個作用、可以祛暑化溼，如果體內含有過多的溼氣，尤其是脾溼所造成的四肢無力、食慾不振，適當的食用香椿能夠很好的祛除體內的溼氣，如果在炎炎夏日適當食用香椿，也能起到緩解暑溼傷中所造成的不適。

第二個作用、有明顯解毒作用，尤其對於腸道的感染性疾病來說適當食用香椿，其含有的維生素C、粗纖維和鈣、磷、鐵的物質，在提高機體免疫力方面的功效非常強，因而在解毒方面有明顯作用。

第三個作用、能夠起到殺蟲作用，香椿本身的味道相對比較特殊，對於部分腸道寄生蟲能夠起到很好的殺滅作用。