白涼粉是啥東西

白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠爲夏季消暑佳品。不過在不同的地方，白涼粉的原料也不同。海邊城市的白涼粉使用一種海底的植物(毛絮狀)熬製成的，還有些地方，白涼粉是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成，但口感大致上都相同。

白涼粉的製作方法很簡單，可以在家中直接製作。如果平時想自己嘗試製作白涼粉，只要到超市裏去購買一包白涼粉粉。把涼粉用涼水先化開，接着起鍋燒水，等到鍋裏的水燒開後將化開的涼粉水倒進鍋裏攪拌後乘出來放涼，等凝固了就可以切條品嚐了。