白涼粉和黑涼粉的區別

白涼粉和黑涼粉在顏色、製作原料和口感等多個方面均有所不同。涼粉是一種小吃，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，爲夏季風味食品。

涼粉不僅可以單獨食用，也可以在裏面加入堅果等進行搭配。根據原材料等的不同，涼粉間也會有所不同。在顏色上，白涼粉的顏色一般是晶瑩剔透的白色，黑涼粉則是偏向於黑棕色並且散發着珍珠一般的光澤。

在製作原料上，白涼粉的製作原料一般是植物涼粉膠等製作而成，黑涼粉則是涼粉草經過工藝提取之後精製而成。在口感上，白涼粉的口感清爽可口，十分適合夏季。黑涼粉則有天然芳香，並且更加的甜。