陶瓷鍋和砂鍋的區別是什麼

1、使用原材料不同：砂鍋主要是由不易傳熱的石英、長石、粘土等配料混合製成的陶瓷製品，而陶瓷鍋的原材料就沒有砂鍋那麼複雜，主要是以不同性質的粘土爲主，經過成型、乾燥、烘培等工藝流程而製成。

2、密封性不同：兩者相比較，陶瓷鍋的密封性會更加的好一些，因爲它的蓋子和鍋體是緊密貼合的，這樣就能夠保證失誤的入微信，而且陶瓷鍋的內循循環比較好。而砂鍋的密封性則沒有陶瓷鍋好，因此煮出來的食物就不如陶瓷鍋入味。

3、保溫性不同：砂鍋的保溫性能要比陶瓷鍋好，因爲砂鍋的導熱速度比較慢，內部的熱量不會輕易的進行消散，因此保溫效果會好一些，而陶瓷鍋煲出的湯保溫效果就不如砂鍋。