電燉鍋是陶瓷的好還是紫砂鍋好

電燉鍋是陶瓷的好還是紫砂鍋好的答案是：紫砂鍋好

紫砂鍋富含人體所需的多種元素，具有很強的保健功能，具有保溫性能好、升溫均勻等特點，可適用於燉煮、煲湯等。從安全性的角度來考慮，紫砂鍋是不含任何化學塗料的，其中富含人體所需的微量元素，具有保健功能。

紫砂鍋裏含有豐富的原諒元素，長期使用對人體有益。用這一類鍋子煮東西，這些微量元素就會進入到食物裏，被人體充分吸收，煮出來的食物也更加的香，營養能夠得到更好的保存。 白砂鍋具有很強的穩定性，其砂質很細但鍋體的強度很高。

而陶瓷由陶土燒製成的，含有一定的化學塗料，但是一般正規的產品對人體都不會產生危害。紫砂鍋的耐熱性比白瓷鍋更勝一籌，能夠更加均勻受熱，因此煮出來的湯不會顯得很油膩。而白瓷類鍋子主要是美觀性強，用來做餐具會比較好。

電燉鍋就是一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裏，香味特濃。

一、電燉鍋可以預先設定啓動時間、烹飪時間和保溫時間，實現完全自動工作，這些都是普通鍋具不具備的。比如早晨出門前，我們在電燉鍋裏放上排骨和調料，設定好烹飪時間和自動保溫，晚上回家就能喝上一碗營養美味的排骨湯了。

二、陶瓷電燉鍋具有耐酸耐鹼的特性，而且熱容量大，保溫時間長，長期以來一直是煲湯燉菜的理想選擇。

三、電燉鍋的湯會更加精，味道會更加濃，畢竟燉湯是電燉鍋的主打，壓力煲的時間快，但味道可能稍微淡，適合滾湯。

1、使用電燉鍋之前要把鍋放置在平穩位置上,同時將檔位開關調至“關”檔,將裏層的容器洗乾淨擦乾後放入電燉鍋內。

2、電燉鍋受熱會比較慢,倘若不需要馬上吃，那麼就可以頭天晚上把食材和食用水一同下鍋,然後開小火，這樣一般要把肉煮爛需要7個小時擺佈,綠豆湯燉爛需要8個小時擺佈。當然也看量的多少的。

3、倘若需要馬上食用，那麼就可以先將電燉鍋隔空加熱，另外一邊將食材放進我們平時燒菜的鍋煮沸，然後倒入電燉鍋,開高火,這麼通常2,3個小時就能夠吃上。