杏鮑菇是發物嗎

杏鮑菇是發物嗎的答案是：不是

杏鮑菇是典型的亞熱帶草原—乾旱沙漠地區的野生食用菌，於春末至夏初腐生、兼性寄生於大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。

杏鮑菇（Pleurotus eryngii）是歐洲南部、非洲北部以及中亞地區高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌，隸屬於真菌門、擔子菌亞門、真擔子菌綱、層菌亞綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。前蘇聯的瓦西爾柯夫（1955）稱它爲“草原的美味牛肝菌”，可見味道鮮美之極，目前在國際市場上是人工栽培的食用菌中數量稀少，價格最高的菇類。杏鮑菇的營養十分豐富，植物蛋白含量高達25%，含18種氨基酸和具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖。同時，它含有大量的寡糖，是灰樹花的15倍、金針菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它與胃腸中的雙岐菌一起作用，具有很好的促進消化、吸收功能。

1、醬椒杏鮑菇，需要準備適量蒜蓉，一些醬椒，還需要一些新鮮的杏鮑菇，少許紅椒粒，鮑魚汁，香蔥末，鹹豆豉，先把杏鮑菇燙一下，然後撈出來，把水分瀝乾放到盤子裏面，把醬椒切碎，水分瀝乾，鍋裏面加入適量的油燒熱，再加入豆豉以及蒜蓉炒出香味，再把醬椒放下去翻炒，一直翻炒到幹香，然後再加入鮑汁以及味精，精鹽，這樣可以讓味道變得更好，放到蒸籠裏面蒸十分鐘左右就可以出鍋，撒上一些香蔥末以及紅椒沫澆入熱油就可以吃了，這款食物可以達到健脾開胃效果，還可以促進消化。

2、宮保杏鮑菇，準備一些杏鮑菇，適量花生仁，一些大蔥，生薑，再準備一些紅辣椒。大蔥清洗乾淨以後切成圈，把生薑切末，紅辣椒切成段狀，然後再把水澱粉，鹽，白糖，醬油，醋勾成芡汁，杏鮑菇先放到開水裏面燙一下，撈出來，把水分瀝乾，鍋裏面加入適量的油，把花椒放下去炒香，再加入適量的蔥圈以及生薑末，再加入杏鮑菇丁，紅辣椒翻炒兩分鐘左右，加入適量的芡汁，最後加一些脆的花生仁，炒均勻就可以吃了。吃起來非常的爽口以及清鮮，經常吃一些，可以讓身體免疫力變得更好。

3、泡椒扒杏鮑菇，需要準備適量杏鮑菇，一些泡椒，先把泡椒切成片狀，鍋裏面加入適量的水燒開，把杏鮑菇放下去燙一下，鍋燒熱，加入生薑，大蔥炒香，再加入杏鮑菇以及泡椒翻炒均勻。加一些雞汁，醬油，鹽翻炒入味，最後加一些味精以及水澱粉勾芡就可以吃了，可以達到促進消化以及預防心血管疾病作用。