粟是什麼糧食

粟是什麼糧食的答案是：小米。

粟是禾本科、狗尾草屬植物。一年生，鬚根粗大;植物體細弱矮小，高20-70釐米;葉鞘鬆裹莖稈，密具疣毛或無毛;葉舌爲一圈纖毛。

粟是小米。粟是禾本科草本植物粟的種子脫殼製成的，因其粒小，故得名小米。又稱白粱粟、秈粟、硬粟，在我國北方廣爲栽培。小米營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。

粟的歷史

粟是北方種植的一年生草本植物，北方通稱“穀子”，去皮後稱“小米”，古代泛稱穀類。

因爲粟原產於黃河流域，是中國古代最早的農作物，所以夏代和商代黃河流域的古代文化也稱爲“粟文化”。

大約在距今一萬年的新石器時代初期，人類方纔有了農業，而黃河流域特別是中游地區是中國旱農業的發祥地。因爲黃河流域的，氣候變化大。河道變化不定，無法進行正常的灌溉。而黍和粟的野生祖先因其極強的抗逆性以及短生育期的特性，成爲中華民族首選的栽培作物。

粟、黍的種植標誌着中國北方原始農業的開端，以五穀（稷、麥、稻、黍、菽）爲代表的傳統農業生產及其方式，爲華夏文明的孕育、發展作出了基礎性貢獻。

位於洛陽的回洛倉遺址、含嘉倉遺址是隋唐時期大運河沿岸的重要官倉遺址，是在洛陽設置的“國家糧倉”。

書中自有千鍾粟

《詩經》就有粟的詩句，《小雅》中《黃鳥》曰：“黃鳥黃鳥，無集於穀，無啄我粟”；《小宛》雲：“交交桑扈，率場啄粟”。

唐詩中亦有粟的吟誦，李白的《書懷贈南陵常贊府》：“雖有數鬥玉，不如一盤粟”；杜甫的《憶昔》：“稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實”；白居易的《詠菊》：“耐寒唯有東籬菊，金粟初開曉更清”。